夏至了，上海人小辰光欢喜吃啥冷饮

夏至了，上海人小辰光欢喜吃啥冷饮

大冰砖、小雪糕和冷饮水已成为温馨记忆

中冰砖现在市场依然可以买到

今天的三色冰砖已不完全是原来的样子了

可乐加冰砖是小时候一种时髦吃法

没有棍子的紫雪糕 /受访方供图

晨报记者 严峻嵘

昨天是夏至，作为二十四节气中的第10个节气和夏季的重要节气，夏至，意味着夏季的炎热天气正式开始，之后天气越来越热，因此，民间有“夏至不过不热”的说法。

对很多老上海而言，小辰光吃冷饮是童年热天里的一种享受。随着市民生活水平的不断提高，现在的冷饮“花头经”也越来越透，当然，口味也越来越多样化。不过，最让人怀念的仍然是已经成为温馨记忆的那些冷饮品种，让我们来听听三位上海人回忆小辰光自己欢喜吃的冷饮。

三色大冰砖

体量与售价让人望尘莫及

上海作家孔明珠回忆，吃冷饮在自己童年时是苦夏里的一项庆典，而冰砖是冷饮里的贵族。

“其中最令我倾倒的是三色大冰砖，白色、咖啡色、粉红色三段平均间隔，白色是牛奶味，咖啡色是可可味，粉红是草莓味，合在一起简直是我眼中的美丽新世界。可是大冰砖价格贵，夏天我能经常吃的是赤豆棒冰，运气好，可以遇到机器出故障以后造成整整一根赤豆的棒冰，就是浑身赤豆而不只是棒冰顶端的一点点赤豆。”

“简装小冰砖外面包着一张纸，长方形，卖1角9分，是我们常吃的，长玻璃杯中倒一杯可乐，放三分之一块简砖，冰砖在可乐的苏打汽中滋滋响，变成了白色的泡沫，喝一口满口奶味。动作迅速的话用小调羹还能吃到将化未化的奶油冰砖。”

“中冰砖是正方型的，外面有纸盒子，里面衬着白光纸，剥开来肥肥厚厚。我喜欢拿一块毛巾去买冰砖，不容易化掉，回来剥开后盛在瓷盘子里，笃笃定定用调羹吃，吃相好看，一点不浪费。小时候一个人吃一块中冰砖的机会也很少，必须与哥哥姐姐分，还要分割公平。”

“讲到7角6分的大冰砖了，那“身板”与价格，简直让人望尘莫及，作为小姑娘，自己对它不敢有非分之想。有一次，自己拿出压岁钱，用干毛巾去对面食品店包来一块小枕头般大小的三色大冰砖，剥开包装，让它平躺在盛鱼用的长盆子里，在哥哥们的“啧啧”声中，拿小调羹一口一口干完。”

作家孔明珠回忆中所提到的三色大冰砖究竟是什么样子，我们现在已经找不到当时的资料照片了，但从之前的一些老报纸中发现，光明牌三色大冰砖是上海益民食品一厂在1963年夏天推出的一款新产品，大冰砖的三色运用天然色素调制生产，以适应一部分消费者的需要。这款三色大冰砖售价确实不低，在1960年代，每块最高曾达到九角二分，后随着供应量激增下调到七角六分，按照当时的工资和购买力，这个三色大冰砖的价格也是不低的。

小雪糕

让人吃着冰凉、香甜

资深媒体人、美食考据家姜浩峰回忆：“我读幼儿园时，小雪糕8分钱一根，大棒冰4分一根，至于大雪糕多少钱，一度我并不是很清楚。原因是——每次来幼儿园接我时，祖父给我买的都是小雪糕——8分一根。至于大棒冰的价格，则是因为别人会买，我在边上看着，也就记住了。小雪糕和大棒冰的造型完全不一样。祖父经常给我买的是奶油小雪糕，细细的木棍上，不大的一块奶油雪糕。撕开蜡纸，吃着冰凉、香甜。那时候，我总觉得大棒冰的样子就要比小雪糕粗粝一些。比如那木棒是扁平的，有时候还是断的。整根棒冰用蜡纸包着，蜡纸却往往无法整张从冰块上撕下，总有冻粘着的部分。那一块冰上，在顶端有些赤豆。”

“除了吃小雪糕，我吃到的第二种冷饮倒不是大棒冰，也不是大雪糕，而是紫雪糕。打开紫雪糕的盒子，才发现紫雪糕特别好玩——竟然没有棍子或者棒棒。毕竟紫雪糕是冷饮中的高级货，有硬壳纸盒子装着，没有棒棒照样可以拿着吃，手不会弄脏也不会冻住。记忆里，祖父一共没给我买过几次紫雪糕。倒是小雪糕渐渐地退出了冷饮市场，那已是1980年代的末期了。”

记者发现，1983年的《新民晚报》曾报道，益民食品一厂最近研制成功投产的一百五十克方形塑料杯香草白雪“光明牌”冰淇淋，在第一食品店、长春食品店、喜临门糖果店等出售。他们厂同时生产一种双色小雪糕，尽管工时化费大，工艺要求也比较高，但售价仍与普通雪糕一样。

而1984年的《文汇报》报道，“本市冷饮生产、供应部门努力开展多渠道生产、多种形式经营，积极增加花色品种，目前日销售的冷饮品种保持在五种以上，除了紫雪糕、大雪糕、小雪糕、塑料杯冰淇淋外，还有新增的奶油赤豆大冰糕和茶叶棒冰等。”可见，当时小雪糕已经成为市民夏天的主力冷饮。

冷饮水

一种意外的礼物和满足

在美食人士玫瑰公主记忆里，冷饮水是小时候非常难忘的一款夏天解暑佳品。

“冷饮水，也是只有在工厂里干活的人才会有的一种冷饮待遇，清凉而甘甜，非常解渴。一直记得，隔壁大妈因为是纺织厂里做的，每天都会带一大瓶保暖壶的冷饮水回来，而我们姐妹两个，常常也就借光喝到那难得吃到的冷饮水。其实，现在知道，那只是酸梅糖浆兑冰水而成的冷饮水，却在当时，在我们感觉里，那是一种稀有好喝的甜水。因为父母没法得到，而每次从邻居那分到一小杯冷饮水时，就觉得是一种意外的礼物和满足。”

“就为这两个冷饮，当时还一直想，为啥我的爸爸妈妈都是老师呢，如果，他们其中有一人能在工厂里干活，每天回来时，也能带上那样一壶，哪怕是一大杯酸梅汤回来，该多好啊！因为得不到，总觉得非常珍贵了！而每次分到酸梅汤时，还总不舍得马上喝了，有时，还会讨巧地给爸爸妈妈喝上一小口，算是一种孝敬和乖巧的表现。”

“其实，能够让人回味久久的不仅是当时那些冷饮的美味，更让人难忘的是曾经的那种特别容易满足和期盼的滋味。或许，曾经的快乐就是如此简单，只是因为在很多的等待中，获得了意外的收获和惊喜，让我们觉得，吃上久久盼望的冷饮，也是一种美味的享受和幸福。”