迭只粽子88块 今年卖特1000多只

端午节倒计时，申城粽子销售进入高潮。

在市面上口味丰富、花样繁多的粽子中，有一家的“巨无霸”可谓称雄上海滩，单只售价88元！

来听听它的重量：去年1斤，今年1.2斤！去年馅料里有10种食材，今年增加到了12种！

不仅如此，这只粽子还是“弄堂粽”出身，虽然“块头大”、单价高，但今年以来已经卖掉超过1000只，有的顾客为了送礼，一口气就买十几只。

在淮海中路老字号光明邨大酒家旁边的一条弄堂里，开着一家名叫“金太粽”的粽子店，销售的粽子品种达20多种，不时有顾客光临。

在这二十多种粽子中，最出名的就要数“全家福粽”了。

它的发明者，“金太粽”的创始人吴阿姨说，去年刚上市时没有做足准备，只能限量销售，结果还没到端午就卖完了。

今年事先做足了准备，“全家福粽”不限量，在淮海中路本店、南京东路第一食品商店和五角场第一食品商店都有销售，今年以来已卖掉上千只。

一名购买了“全家福粽”的女顾客说，因为粽子大得令她好奇，遂买一只给全家人“尝鲜”。买粽送人的也占了相当一部分比例，曾有顾客一口气买了十几只“全家福粽”送人。

吴阿姨说，一般情况下，一只“全家福粽”足够三口之家当一顿午饭，但“曾经有两个小伙子买了两个，一人一只就吃掉了。”

吴阿姨直言，发明这款“巨无霸”粽子的初衷并非为了赚钱，12种食材成本很高，这也是为什么去年到今年虽然规格涨了，还是保持88元原价的原因。“主要是想做点名气，给其他粽子带带货。”

“我的粽子不是为大而大，要讲究营养搭配。”吴阿姨说，她在短视频上见过有人一个粽子里放7颗咸蛋黄，她很不认同。

去年“全家福粽”的规格是单只1斤，内含黑毛猪肉、鲍鱼、火腿、松茸、虾仁、板栗、蛋黄、金枪鱼鱼松、香肠、干贝十种食材，有蛋、有素、有肉、有海鲜。今年，“全家福粽”增加了杏鲍菇和腊鸡腿，单只重量达到了1.2斤。

据说，这种粽子得两个人才包得起来，一人负责粽叶托底、放糯米和包粽捆扎，另一人单独负责放12种食材，合作之下包一只要5分钟。

烧粽子时，吴阿姨坚持传统制作方法，糯米不加浸泡，这样烧煮粽子的时间长达5个小时。等粽子熟了出锅，赶紧低温冻起来。因为聚集了12种新鲜食材，食品安全最重要。

吴阿姨最早做的是弄堂粽。

2008年前后，吴阿姨在雁荡路的家里卖起了弄堂粽，手艺来自她的母亲。吴阿姨坐在弄堂口“现包现卖”，渐渐做出了名气。

2014年，淮海中路上“金太粽”开张了，证照齐全，让食品安全更有底气。近些年，“手工作坊”升级，不仅开了厂，还把粽子送到了第一食品商店专柜。

即便如此，吴阿姨仍注意琢磨创新，这才有了“全家福粽”。