“原地过年”的人多了，上海菜篮子供应怎么实现“不断档”“不断人”？

今年“原地过年”的人比往年要多，牛年春节上海市场的“菜篮子”供应情况如何？记者昨天从市商务委获悉，上海正在动员各大批发市场、菜市场、商超和新零售企业，加大与各地蔬菜、猪肉主产区的产销对接和货源组织力度，引导经营者、员工灵活安排休假，有序错峰返乡，确保节日期间主副食品供应“不断档”“不断人”。相关企业纷纷表态，春节期间不休市，并提前做好货源组织和备货准备。

市商务委重申，上海各区商务部门、各大批发市场、菜市场、商超和新零售企业要强化冬春季疫情防控和安全生产各项措施落实落细，做好节日期间的应急保供预案，加强节日期间的应急值班值守，保障春节期间上海市场“供得上、供得好、供得安”。

批发市场加强产销对接

猪肉方面，本市主要批发市场已加强同全国河北、山东、黑龙江、江苏等16个省份127家屠宰厂产销对接，提前三天时间发布采购信息，每日加强市场供销监测和进场货源预报。目前，西郊国际、江杨批发市场每天供应猪肉约6000头，上农批每天供应猪肉约2000头，本市主要批发市场均已做好猪肉应急调运准备。

蔬菜方面，针对节日供求两端变化，西郊国际、上农批加强与127个市外蔬菜基地对接，提早发布产销信息，准备随时调运蔬菜供应上海市场。蔬菜集团积极对接20个15万亩市郊蔬菜基地，组织市民喜爱的芹菜、草头、菜心、菠菜、青菜、花菜、冬笋等时令蔬菜品种。目前，蔬菜集团每天供应蔬菜7000吨，品种180个；上农批每天供应蔬菜700吨，品种120多个。

水产方面，东方国际、江杨水产、江阳等主要水产批发市场，计划春节期间每天供应活鲜水产、冰鲜水产、冻品水产共1000吨以上，品种总计140个以上。

零售渠道提前加大备货

零售渠道方面，上海各区按照“菜篮子”区长负责制的要求，区商务部门正在积极组织动员区内菜市场稳定节日期间开业率和开摊率。截至目前，上海15个区已建立482个平价猪肉专柜和502个平价蔬菜专柜，满足市民对平价肉菜的消费需求。

本市主要超市卖场、生鲜电商等重点零售企业也纷纷发挥渠道资源优势，加大节日备货。联华超市在日常供应基础上再增加20%以上备货量，并加强与24个省份142个直采基地、9个批发市场对接，安排充足运力保证商品及时配送到门店，并动员90%人员留沪；华联吉买盛组织蔬菜、肉类、水果、粮油等货源，较平时增加20%以上，可以满足30天消费需求；农工商超市已动员100%人员留沪，预计粮油同比增加5%、蔬菜同比上升10%、肉类同比增加5%。

清美鲜食近400家社区门店春节期间蔬菜、猪肉备货量较平时将增加30%，已动员80%人员节日留沪；叮咚买菜总体备货量较平时增加30%以上，还将加强与600家直采基地供应商、自建工厂、分拨中心、物流配送、前置仓的衔接，已动员80%人员留沪；盒马鲜生每日供应量将比平时分别增加20%至30%，预计动员80%人员留沪；每日优鲜每日备货量较平时增加40%左右，已动员70%人员节日期间留沪。