今年沪上餐饮年夜饭外卖餐饮门店相较去年增加约三成

人民网上海1月17日电 （龚莎）春节临近，是年夜饭半成品、成品销售旺季。根据上海市冬春节疫情防控要求，鼓励在沪过春节，减少人员流动，市民群众在家吃年夜饭的需求增加。针对这一实际，上海市商务委高度重视，第一时间行动召开年夜饭外卖骨干企业推进部署会，明确保障任务、时间节点和工作要求。协会充分发挥政府和企业间的桥梁作用，闻令而动，向企业发出通知，梳理推出首批年夜饭外卖企业门店名单。

餐饮烹饪行业协会推出了有外卖资质、有品牌、有信誉的42家年夜饭外卖餐饮企业434个门店名单，为市民提供半成品、成品供应保障。今年的年夜饭外卖呈现出四个明显特点。

供应门店更多。餐饮企业积极响应政府号召，主动担当社会责任，创新供给模式，推出外卖新业务。据初步统计，今年餐饮年夜饭外卖的餐饮门店与去年相比增加约30%。按目前的订单预计今年年夜饭较同期增长8%，其中半成品销售预计增长20%。

品类更丰富。434个年夜饭餐饮外卖门店，可提供131个半成品、成品套餐。套餐种类丰富，既有本帮菜、粤菜、淮扬菜、徽菜等菜系套餐，也有特色糕点、熟食、腊味、砂锅等各类特色套餐，菜品从风味小菜、热炒大菜到汤和点心，一应俱全，为消费者提供多样化的选择。

价格更亲民。相比于往年，今年推出的半成品、成品套餐价格更接地气。

选择更多样。今年餐饮企业创新推出2人份、4 人份和6人份的年夜饭各类外卖套餐，无论是二人世界、三口之家，还是10人以上的大家庭，都能找到适合自己的款式，从提供消费选择的131款的半成品中，提供家庭8-10人消费占50%，3-6人小家庭占35%，单人消费占15%。

为做好今年年夜饭供应工作，各餐饮企业在积极落实各项疫情防控措施的同时，主动应对市民在家吃年夜饭的需求增加，组织专门团队推出各类年夜饭套餐，开展各类促销活动，拓宽销售渠道，为市民提供品类丰富、价格实惠的年夜饭。

杏花楼、鸿瑞兴、大富贵、松鹤楼、梅龙镇酒家等老字号餐饮等企业推出近50种各类年夜饭套餐，均由大厨团队专门研制。同时，餐饮企业线上线下同步推出各类促销活动。此外，年夜饭套餐购买渠道丰富，餐饮企业线下门店均有销售，部分企业总店还将推出定制款套餐。线上渠道基本打通，部分企业还将通过广播电视进行宣传推广。配送方式多样，市民购买年夜饭套餐可选择到店自提、预约送上门等方式，只要轻松几步就能把年夜饭免费送上门，不用在大冷天排长队等待，避免了人群聚集产生的风险隐患。美团、饿了么等平台企业上线年夜饭半成品服务，推出“年夜饭外卖到家”服务，帮助餐饮商户建立起一套适合外卖的年夜饭半成品开发、回家复热享用的解决方案，把菜肴原汁原味地呈现给市民。