上海市市場監管局介紹，2025年第25期省級食品安全抽檢信息發布。本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：餅干、茶葉及相關制品、糕點、糧食加工品、肉制品、食用農產品和調味品。抽檢樣品共計786批次，其中合格783批次、不合格3批次。詳見↓

上海市市場監督管理局2025年第25期省級食品安全抽檢信息

根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規定，現將市市場監管局開展本市食品安全抽檢相關信息公布如下：

對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

科 普

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)

在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑菌能力強，部分企業為追求延長保質期或降低成本，可能超范圍、超劑量添加。脫氫乙酸及其鈉鹽超標雖不必然導致急性中毒，但長期、過量攝入的潛在健康風險不容忽視。

恩諾沙星

恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。

多西環素

多西環素別名強力霉素，屬於四環素類抗生素。動物產品的多西環素殘留一般不會導致對人體的急性毒性作用，長期大量攝入多西環素殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，引起腸道菌群失衡，皮疹、嗜睡、口腔炎症等。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

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資料：市市場監管局

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