上海市市場監管局介紹，2025年第24期本市食品安全抽檢相關信息公布。本次抽檢信息涉及8大類食品，包括餐飲食品、豆制品、糧食加工品、肉制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品和水產制品。抽檢樣品共計811批次，其中合格808批次、不合格3批次。詳見↓

對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）

苯甲酸及其鈉鹽作為防腐劑廣泛用於飲料（如碳酸飲料、果汁）、醬菜、蜜餞、醬油、調味品等食品中。正常限量范圍內使用，苯甲酸可在人體內無明顯蓄積毒性。長期過量攝入苯甲酸及其鈉鹽超標的食品可能加重肝腎負擔，影響健康。

咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽

咪鮮胺是一種常用的農藥，屬於咪唑類殺菌劑，穩定性強，殺菌效果持久。長期食用咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽超標的食品可能有肝損傷風險。食用果蔬前用流水沖洗、去皮或鹽水浸泡，可適當減少表面殘留。

誘惑紅

誘惑紅屬於偶氮類合成色素，常見於飲料、糖果、糕點、果凍、冰淇淋、蜜餞等，可改善食品外觀，增強食欲。誘惑紅按標准使用時對健康風險較低，但其超標或長期大量攝入可能引發過敏、腸道菌群紊亂、肝腎負擔等潛在問題。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

資料：市市場監管局

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