上海市市場監管局介紹，2025年第11期省級食品安全抽檢信息發布。本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：澱粉及澱粉制品、酒類、糧食加工品、乳制品、食用農產品、食用油、油脂及其制品和速凍食品。抽檢樣品共計385批次，其中合格381批次、不合格4批次。詳見↓

上海市市場監督管理局2025年

第11期省級食品安全抽檢信息

根據《中華人民共和國食品安全法》《上海市食品安全條例》等規定，現將市市場監管局開展本市食品安全抽檢相關信息公布如下：

對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

科普

01

莧菜紅、亮藍、日落黃、檸檬黃

都是常見的人工合成色素。可用於飲料、糖果、糕點、果凍、冰淇淋等食品的著色，以改善食品的外觀，吸引消費者。一般認為，在規定的使用范圍和限量內使用是安全的。攝入后大部分會通過尿液和糞便排出體外。長期大量攝入合成色素可能會對兒童的生長發育產生不良影響。

脫氫乙酸及其鈉鹽02

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)是一種常見的食品防腐劑，對霉菌和酵母菌的抑制能力強。按照規定的使用范圍和限量使用脫氫乙酸是安全的。長期食用含有過量脫氫乙酸及其鈉鹽的食品，可能會對人體的肝臟、腎臟等器官產生不良影響。同時，對於一些特殊人群，如孕婦、兒童等，可能需要更加關注食品中防腐劑的攝入情況。

03

恩諾沙星

恩諾沙星屬於喹諾酮類藥物，常用於家畜、家禽及魚類、蝦類等水生動物的細菌感染性疾病的防治。恩諾沙星在動物組織中可能會有殘留，若食用了含有恩諾沙星殘留的動物產品，可能會對人體健康造成潛在危害，如引起過敏反應、損害人體肝臟和腎臟等。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

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資料：市市場監管局

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