你是否曾在春日街頭，突然被一股難以形容的氣味“襲擊”？循味追蹤，舉目望去，是一樹白花。這個白花是瓊花嗎？味道到底來自誰呢？答案便是大名鼎鼎的石楠了！石楠氣味難聞的原因是什麼？為什麼這種“有味道”的植物卻遍布城市街頭？一起來看市綠化市容局的解答↓

把石楠錯認成瓊花也不是沒有道理的。因為盛花期都在4月，花開白色，而且是相似的復傘房花序或聚傘花序，遠遠望去都是一樹樹雲蒸霧繞的白花團，但是仔細觀察，兩者還是不同的。

石楠的葉子互生，剛萌生的新葉略帶紅色﹔瓊花的葉子對生，葉子均為綠色。石楠的花均為可孕花，而瓊花的花序最外圈通常有8朵較大的不孕花。而最大的區別，便是味道：瓊花香氣淡雅，石楠花散發的則是腥臭味。

石楠花之所以會散發這種味道，有研究認為，石楠花中含有的“1-吡咯啉”，是石楠散發腥臭味的主要原因。不僅如此，石楠花提取物中還含有苯甲醛和苯乙醇，其中，苯乙醇的含量佔比為8.81%，它可以散發出清甜柔和的玫瑰花香氣和蜂蜜香味﹔雖然單獨聽上去應該是很美好的味道，但石楠花提取物中可以散發出苦杏仁味道的苯甲醛，相對含量更高，達到了58.49%——這三種物質的相互作用，共同構成了石楠花那既腥又澀，還帶著一絲絲甜味的難聞氣味。盡管人類覺得這種“香氣”很窒息，但這並不影響它作為石楠這種植物的繁殖策略。

石楠是典型的虫媒花，依靠昆虫傳粉繁育后代。石楠花主要依靠氣味吸引蜜蜂、食蚜蠅科、葉甲科、蠅科等昆虫來傳粉，這些昆虫的訪花行為會顯著提高石楠的座果率。而且，石楠無論是花序還是小花，排布都十分密集，花量很大，因此是很好的蜜源植物。

石楠的果，是小型的梨果，在冬季可以宿存，這也就為在城市越冬缺乏食物的植食和雜食性鳥類，如白頭鵯、黑尾蠟嘴雀、燕雀、灰椋鳥等提供了食源，因此石楠也是重要的食源植物。從保育城市生物多樣性的角度，石楠在城市生態系統中的作用不可估量。

不僅如此，石楠四季常綠，觀賞性強，植株還可以吸附環境中的有害氣體和粉塵，起到淨化空氣和降噪除塵的作用，生態價值極高，加上耐性極強，養護容易，因此也常被作為庭院樹種和行道樹栽植。這也就是為什麼，雖然難聞，石楠在城市中依然隨處可見。

但是現在石楠屬中的植物應用得最多的，並不是石楠，而是滿大街都可以見到的紅葉石楠。紅葉石楠是石楠和光葉石楠的雜交種，最早於1940年左右在美國城市伯明翰被發現，1955年被引入商業，被培育出多個品種，后來進入我國，廣泛應用於城市綠化帶的建設。

紅葉石楠最顯著的特征是新萌發的葉子呈現出艷麗的紅色或銅紅色，隨后逐漸變成墨綠色，紅綠相間觀賞性極強，這也是紅葉石楠得名的原因。

紅葉石楠常被修剪成籬形或球形，應用於園林綠化。在春季對紅葉石楠進行修剪，可以減少花朵的產生，促進紅葉的生長。因此紅葉石楠的味道往往沒有石楠那麼濃烈。

一年三百六十五天，石楠隻有大概十五天的花期，但在剩下的約三百五十天裡，它的表現都非常優秀，希望大家可以原諒它的氣味。

資料：市綠化市容局（部分科普素材來源：上海自然博物館）

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