做“慢生意”對抗浮躁

記者在採訪中發現，很多品牌這幾年在田子坊落地與擴大店鋪，還有一個重要原因——田子坊的租金降了。“2010年時的田子坊，商業溢價超過當時的新天地。”多位店主這樣回憶。商業最高峰也是房租最瘋狂時，據說當時三四百平方米空間租金上百萬元，由此也“逼退”了一批文藝工作室、畫廊。

直到2019年，田子坊人氣依舊很旺。“過年時，泰康路上都是人和車，我們來上班，人都走不進去。”守白工作室負責人李詩憶說，田子坊不收門票，旅游大巴就把游客一撥接一撥送過來。

藝術基因吸引商業入駐，但過於洶涌的商業熱潮又稀釋了藝術氛圍。有段時間，田子坊被外界詬病“越來越像旅游景點”：此起彼伏的烤魷魚攤與奶茶店招牌、同質化的“到此一游”產品……加上受疫情影響，一些在外國游客中的口碑老店，如蓮池印度餐廳、丹咖啡等堅持不下去關門了。田子坊也漸漸蕭條。

幾家店鋪沒有過多透露田子坊目前的租金。但一家文創珠寶店的店主告訴記者，這裡的租金比其在浦東某商場的租金低不少。在等待國際旅游恢復期間，黃浦區田子坊地區管理辦公室做了很多努力，包括引導房東大力減免租金，希望更多小店能支撐到游客重新到來。如今，田子坊商鋪入駐率達90%，平均租金有較大幅度下降，租店鋪甚至可以“押一付一”，按月支付。這對一些小店店主來說，不失為一個機會。

趁著這波市場自發下調租金，田子坊地區管理辦公室希望能引導田子坊業態進一步優化。田子坊中央區域以石庫門為主，佔三分之二面積﹔外圍區域為廠房工業遺存，佔三分之一面積。中央區域產權分散，且多掌握在居民手中﹔外圍區域產權相對集中。田子坊地區管理辦公室引導外圍區域的房東成立“弄管會”，讓大家明白“一榮俱榮，一損俱損”的道理。“幾條外圍的主要弄堂先抱團，篩選引入的業態。讓外圍區域先調整，營造氛圍，進而帶動中央區域的自發調節。”田子坊地區管理辦公室主任朱亮說。

一個品牌經歷風雨越多，在歲月中沉澱過，就越有生命力。

“我們店採取預約制，就像老派的裁縫店一樣，客人願意花3個月等待一件婚嫁首飾。”“慕望珠寶”工作室創始人兼設計師張開麗說，他們開了線上直播，“讓消費者看我們每一件作品”。鏡頭能放大至看到珍珠上的每一條刻痕，通過直播，讓消費者讀懂“慢工細作”。

“一本好酥”也在不斷調整、適應消費市場。“一本好酥”曾將張愛玲的書單刻進月餅模具，被消費者質疑“華而不實”。后來，店鋪配套開發了讓顧客在糕點上親手拓印《半生緣》金句的烘焙體驗項目。伴著留聲機裡周璇的老歌，消費者親手體驗。這款開始不被看好的月餅，最終復購率竟翻了3倍。

“真正的危機不是業態更替，而是文化表達的惰性。”張開麗說，在電商與快消的沖擊下，田子坊有一批堅守者正以做“慢生意”的心態，對抗外界的浮躁。

一些可喜的現象慢慢出現在田子坊各個角落：年輕設計師用AR重現石庫門營造技藝，老裁縫鋪轉型非遺盤扣體驗館。“實體店若沒有生根的心態，注定被淘汰。而我們想証明：文化底蘊與商業價值可以共存。”張開麗說。

（來源：解放日報 記者 唐燁 見習記者 牛益彤）

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