促消費，杏花樓推9.9元點心

最近，臨近中午，上海黃河路上多了排隊的風景。老字號杏花樓（黃河路店）本月中旬調整了茶水點心菜單，6成產品大幅降價，部分點單率高的點心隻要9.9元，不到百元兩個人吃得又好又飽。“原來每天中午翻台一次，現在要翻兩次以上，周末要達到三次。”杏花樓黃河路店門店經理孔海明說。一些上海餐飲老字號積極行動，以優良穩定的口味，進一步促消費。

走進杏花樓黃河路店，全新的茶點單上，密密麻麻的“9.9元”標識格外醒目：香煎蘿卜糕、蔗汁馬蹄糕、手工糖沙翁等12款經典點心，桂花燉奶、冰凍蜂巢甘露等5款甜品，以及檀島咖啡、香滑奶茶等3款飲品，全部以個位數價格呈現。

“前段時間，腸粉還是22元，現在一款鬼馬雙星腸粉直接降到9.9元，太劃算了！”在現場，市民張女士對著新菜單，連點了5份招牌點心。店內打包量也大大增加，很多消費者吃后，會再打包帶走一兩盒點心。前幾天，有個廣州消費者吃后直接打包帶走了60個蝦餃皇。

點心的價格降下來，但品質沒有減。“我們店裡沒有預制菜。”杏花樓副總經理智靜告訴記者，店內出售的所有點心，均由廣東師傅手工現做，即點即蒸。降價不降質，分量、服務都不打折。“點心降價前是多少分量、個數，現在還是照舊。”

為促消費，主動出擊的老字號，還有豫園商城內的百年南翔饅頭店。最近，上海天氣開始暖和了，來南翔饅頭店吃早茶的人更多了。“我們的早茶菜單上有近50個品種，除了傳統鮮肉、招牌蟹黃鮮肉、香辣蟹肉、野菜鮮菌四款招牌小籠饅頭，蟹黃灌湯包、豬油渣菜肉大餛飩、鮮肉小餛飩等傳統上海點心，還有不少頗具上海特色的冷菜、熱菜以及茶水系列，供不同地域的消費者盡情選擇。”南翔饅頭店聯席總經理、第六代非遺傳承人游玉敏說，最近，早市菜單加入老上海油條、油墩子等上海老味道，很討老上海人喜歡，境內外游客也願意感受一下上海味道。

（來源：解放日報 記者 唐燁）

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