最近，一道“冬去春來飯”在社交平台爆火，這究竟是一道什麼飯？

這道飯融合了冬日的醇厚與春日的清新，春筍鮮脆爽口，蠶豆清甜粉糯，香菇鮮香滑嫩，臘腸咸香油潤，一口下去，春天的儀式感瞬間拉滿。

冬去春來，當新舊食材互相碰撞，一場美妙的春日盛宴，在舌尖上華麗開幕。

准備材料

春筍、臘腸、蠶豆、香菇、青菜、米、生抽、鹽、味精、胡椒粉、食用油

1.春筍剝殼切丁，滾水焯去澀味。

2.臘腸斜刀切片，冬日腌漬的脂香格外濃郁。紅白相間的薄片在熱鍋中卷起，逼出琥珀色油脂。

3.將蠶豆、筍丁、香菇倒入鍋中一同炒香，加上少許生抽、鹽、味精、胡椒粉調味，繼續翻拌均勻。

4.炒好的食材鋪在泡發好的大米上。

5.菜心切碎后輕鋪表層，電飯煲一鍵鎖住春色，燜熟后即可。

完成

資料：青浦區融媒體中心

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