又到黃桃成熟季。在金山區楓涇鎮，沿著一條新義路驅車行駛，隻見一排排黃桃樹郁郁蔥蔥、棵棵挺拔，一個個飽滿的果實藏在樹葉下，散發出誘人的桃香。一座桃園內，上海楓錦果蔬種植專業合作社負責人孫希洲正忙著選果、裝箱，准備將剛剛新鮮採摘的黃桃送往市區。

　　“今年黃桃的個頭略小，但品質和風味卻好於往年。”孫希洲介紹說，黃桃在第二次膨果期時，即果實成熟前30天，雨水偏少，但日晒偏多，導致黃桃個體平均比往年小了1-2兩左右，“但不斷累積的糖分和其他營養物質卻更為濃縮，我們把這種4-5兩的黃桃叫作‘小糖球’，汁水豐富且桃肉緊實，是夏季的消暑佳品”。

　　除了持續不斷的高溫天氣，讓黃桃品質更優、口感更好的另一個重要因素，是今年楓涇全鎮1800多畝黃桃林全部完成了“換代升級”。

　　種下桃樹，三年后結果，五年后豐產，十年后衰落。楓涇鎮農業農村服務中心副主任王亞林告訴記者，楓涇黃桃自2007年開始栽種，走過第3年至第7年的“黃金期”，到了第10年不得不面對“更新種植”的現實需要，“不僅品種要更新，管理模式及銷售模式都需要更新，所以，自2017年開始，楓涇鎮就啟動了‘老樹翻新’，整個過程持續了3-4年，目前已全部完成”。

　　孫希洲家的黃桃樹，正是全鎮第一批栽種的。他通過精心管理、生態栽培，有效保証了黃桃的品質，他家種出的“錦繡”黃桃連續多次獲得“楓涇桃王”稱號。但隨著樹齡增長，黃桃的口感、營養、個頭等各項指標逐漸走“下坡路”。於是，在第一批桃樹滿十歲后，孫希洲開始種植新樹替換老株，用3年時間完成了200多畝桃林的“更新換代”。

　　同時，在上海市農科院專家的指導下，孫希洲升級了他的黃桃田間管理技術。新來的桃樹苗，先用育苗袋在大棚中培養一年，等它們逐漸適應本地氣候，發育得健康茁壯了，再定植到田間。這一技術，也可以推遲老樹“退役”時間，提高土地產出率。

　　“過去，桃樹的樹形低矮，一畝田隻能定植30株桃樹﹔現在，我們把樹修剪成高挺的姿態，一畝田可定植80多株桃樹，提高近3倍。”孫希洲說。

　　據了解，以前，困擾於桃樹低矮等原因，田間噴洒肥料、採摘等隻能靠人工，而隨著合作社逐步配齊了自動化灌溉、採摘的機械，桃樹“站起來”生長，一下提高了土地利用率。採用機械化，不僅節省人力成本，壞果率也直線下降，畝產量從3000斤提高到了4000斤。

　　如今，2019年開始培育的新一代黃桃已進入產出期，號稱可媲美“牛初乳”的頭茬黃桃開始採摘上市。與此同時，楓涇黃桃也走起了“小而甜”、“小而美”的精品路線。

　　新鮮黃桃，最快樂的吃法，當然是“從枝頭到手頭”。手捧金燦燦、香噴噴的黃桃，一口一口啃出夏天。不僅如此，楓涇鎮還積極探索黃桃全產業鏈的銷售模式，努力進一步提高黃桃的附加值。

　　“這兩年，我們通過與轄區內的企業合作，已成功研發出了黃桃味啤酒，不僅色澤誘人，也完美融合了精釀啤酒與黃桃果汁的雙重風味，很受年輕人的喜愛，目前已實現量產。”王亞林告訴記者，不僅如此，鎮裡還探索利用採摘中產生的次級果，發酵制成黃桃白酒，前兩年嘗試下來，成品頗受好評，今年將積極推進這個項目。

　　與此同時，不少桃農也在嘗試與美食博主合作，更加注重體驗感和過程感，以“拍大片”的形式，直播“全桃宴”的制作過程，黃桃披薩、黃桃蛋撻、黃桃吐司……金黃的果肉給各種甜品加入了清新口感，讓人看了垂涎欲滴。

　　據介紹，在市農科院果樹研究所團隊的協助下，楓涇鎮新引進推廣錦春、錦繡等6個品種，並試種3個新品種，不同果期的品種精心搭配，讓楓涇的“黃桃季”從6月初延續到9月中下旬。

　　“這兩年，雖然全鎮黃桃種植面積縮減了，但我們在更新過程中更加注重栽種環境，選擇遠離工業制造的土地栽種，保証綠色天然的種植環境，推動黃桃產業做精做強。”楓涇鎮農業農村服務中心負責人表示，楓涇將在鄉村振興戰略指引下，聚焦主導產業和特色產業，大力培育發展新型職業農民，加快品牌農業建設，推進經濟果林、生態稻米、特色水產三大特色主導產業向縱深發展，推動鄉村一二三產融合發展，讓農民的“錢袋子”越來越鼓。

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