人民网
人民网>>上海频道

强国新赛道 踏上新征程

从牧场到餐桌,他们这样守护每一滴鲜奶

记者 葛俊俊
2023年01月11日10:12 | 来源:人民网-上海频道
小字号

党的二十大擎画了中国式现代化全面推进中华民族伟大复兴的宏伟蓝图。学习贯彻落实党的二十大精神,就是要付诸于扎实有力的行动,确保党的二十大精神在上海经信领域落地生根、结出硕果。

为展示上海经信人敢为先锋、先行探索、带头突破,从2022年11月开始,上海市经信工作党委、上海市经信委与人民网上海频道开辟专栏,报道上海产业抢抓绿色低碳、元宇宙、智能终端、数字经济新赛道,积极布局未来产业的典型案例和生动场景,用更具创造性的探索和实践,呈现“精神伟力”的奋斗画卷、“思想伟力”的精彩答卷和“实践伟力”的壮丽长卷,演绎中国式现代化。

在光明乳业位于金山的养殖基地,每头奶牛都佩戴着智能穿戴设备,通过全天候活动量、采食情况等监测,分析奶牛的行为与健康状态;在数字化工厂,生产车间的机器人和机械臂有条不紊地进行着灌装、打包、封口、传输,每一环都是密封无菌自动化智能生产……

如今,数字化建设已经贯穿了乳业的每一个环节。可以说,从牧场到工厂到物流运输再到餐桌,消费者喝到的每一滴奶,在光明乳业全产业链中都实现了数字化。

光明乳业

起源于1911年,光明乳业至今已有112年历史。“创新是百年光明乳业风华正茂的内在驱动力。”光明乳业股份有限公司党委副书记、副总裁贲敏表示,以实体产业为核心的光明乳业,敏锐地捕捉到新时代的发展趋势,布局企业全产业链的数字化,加快旗下牧场、工厂、物流等全产业链的智能数字化转型。“这些数字化转型驱动的举措与上海建设‘具有世界影响力的国际数字之都’战略目标是同频共振的。”

守护市民奶瓶子,加码智慧牧场建设

在宽敞的牛舍,每头奶牛都配有“计步器”,耳标、脚环、项圈等牛用可穿戴设备,它们能实现牛只ID识别、活动量、采食情况、健康状况等生长性监测,并建立牛只身份档案数据库以及牛只家族系谱,推动奶牛优生优育。

智慧牧场

金山牧场共有奶牛约5000头,承担着长三角地区的奶源供给,有着高度信息化、科学化的牧场管理体系。“依托数字化技术,我们牧场包括每一个牛棚、每一个运动场、每一个角度都实现了网络全覆盖。”

对标国际奶源管理标准,光明乳业26家自有牧场均采用了独有的“千分牧场”标准评价体系。“不用百分制而用千分制,正是细化到每一个环节,打分点才会越多。”基于数字化手段,光明乳业的管理更为精细,原奶质量标准大幅优于欧盟标准。

不止于此,光明乳业还建设育种管理系统,对冻精、配种、胚胎、受体牛、种公牛的统一管理,实现良种繁育的系统化和智能化;通过先进的挤奶设备、穿戴设备、牧场管理系统等运用,实现了奶牛从出生到离场全生命周期的管控;通过TMR精准饲喂系统的应用,实现对奶牛日粮配方精准执行的管控……

为守护市民奶瓶子,光明乳业不断加码智慧牧场建设。2021年起,在宁夏中卫、安徽阜南、安徽淮北等新建养殖示范场逐步投产;2022年,启动了定远光明生态智慧奶业产业园的投资建设……智慧牧场的数字化理念,已然根植于光明乳业全国牧场的战略中。

“创新”驱动发展,全产业链为“保鲜”辟路

光明乳业是国内第一家引用世界级制造的乳品企业,通过建设“智能工厂”管理体系,提升生产智能制造水平。以全球最大的液态奶单体工厂——华东中心工厂为例。

智能工厂

华东中心工厂有近18000个自动控制阀、5000个传感器和380个控制项目在不断运作,通过智能系统实现工厂生产的全过程数字化管理和控制,将生产各环节数据贯通,全程实时监测质量;并将整个生产数据关联至每一个最小单位产品,实现每一瓶奶的全生产过程数据记录和传递。

依托研究院的研发实力,光明乳业首创了国内首款常温酸奶莫斯利安,颠覆传统酸奶存储模式;光明优倍率先采用75℃巴氏杀菌工艺,保留了更多活性蛋白活性酶。“‘把论文写在产品上、研究做在工程中、成果转化在企业里’是我们的愿景。”贲敏说。

作为以“新鲜”起家的企业,如何与时间赛跑,让鲜奶更“鲜”?“这意味着要最快的速度、最短的时间、保障新鲜的产品。”作为产业链中不可或缺的一环,光明乳业旗下子公司光明领鲜物流在业内首创“六度低温占比分析法”结合“五星冷链管理系统”。在保障乳制品新鲜的同时,利用智能化物流系统,有效地节约运输资源,降低了运输成本、提升了物流调度效率,初步形成了高效协同运作的智能仓储物流网。

同样抓住数字化“新机遇”实现蝶变的,还有光明的随心订平台。“平台已经从最初‘送奶到家’平台升级转变为‘鲜食宅配’平台。”据统计,光明随心订已成为全国最大的鲜奶配送平台,服务全国超350万家庭,覆盖上海100多万家庭。

光明随心订平台

2022年,光明随心订潜心研发,升级了“随心团购”模式。据统计,疫情期间,光明随心订累计订单量达48848次,覆盖10697个小区。

“创新是驱动力,品质是生命线。”将创新落到实处,光明乳业创新成果溢出效应明显——2022年,光明乳业相继入选“2022年全国供应链创新与应用示范创建企业”、国家级“智能制造试点示范工厂”揭榜单位及上海市首批“工赋链主”培育企业。

未来五年,再造一个“光明乳业”

2021年,在“十四五”规划开局之年,光明乳业“十四五”规划应声落地。根据规划,如何在五年时间内实现销售额翻番,再造一个光明乳业?

面对竞争激烈的市场环境,开源节流、降本增效是关键。数字化转型则是提高效率的重要手段。2022年,智能终端新赛道的提出,为企业发展提供了更加明确的目标。

“作为以实体产业为核心的企业,光明乳业通过产业的数字化融合转型升级,不仅是对过去发展模式的创新,更是质量变革、效率变革和动力变革的内在驱动。”贲敏表示,基于政策的引领,企业可以不断纠正前行的方向,一步步向着数字化转型迈进。

“未来,光明乳业将继续发力企业全产业链的数字化,汇聚数字化磅礴力量,将数字化转型成果写进践行双碳目标的发展中。”贲敏说,光明乳业将以高质量发展为指引,以“打造新优势、培育新动能、拓展新空间”为工作目标,不断完善供应链保障体系。在牧场、工厂、物流以及光明随心订等旗下产业上下游生态的数字化重塑中,实现企业由传统快消生产到数字效率型生产流通和新零售的质变,进入光明乳业的智能化时代。(光明乳业供图)

专题:强国新赛道 踏上新征程——学习贯彻二十大 上海经信在行动

(责编:葛俊俊、轩召强)

分享让更多人看到

返回顶部