春节期间减少外出聚餐，上海餐饮企业接受市民年夜饭退订或顺延需求

摘要：从自我健康安全防护角度，尽量减少外出聚餐，避免在人流密集的场所活动。

明天就是大年三十了，这几年，举家到社会餐厅吃年夜饭的家庭越来越多。然而，突如其来的新型冠状病毒肺炎疫情，打乱了市民的年夜饭计划。

年夜饭能不能退订，或者有其他解决方案？今天，记者采访了沪上几家知名餐饮企业，相关负责人告诉记者，他们对年夜饭退订或者顺延都有了预案。即便企业损失，也要让消费者满意。

老字号杏花楼相关负责人告诉记者，他们在上海共有两家门店，福州路总店和黄河路分店，两家店的年夜饭一共有900多桌，“本来是一桌难求，没想到今年会这样。”从昨天开始，他们已经陆续接到了消费者的退订电话，“截至目前，还是个位数。”

“顾客有三种，”她说道，“一是要求退订，我们年夜饭的押金是1000元，只要顾客提出要退订，我们就把押金如数奉还；二是要求把半成品打包，对于这些顾客，他们可以选择到店自提，我们也可以派人免费送货上门；三是也有些顾客提出把年夜饭或者新年宴请顺延下去，有的索性改成明年年夜饭的预订，对于三种要求，我们都会尽力满足。”

和记小菜在上海共有12家门店，相关负责人告诉记者，他们针对消费者退订年夜饭的要求，出台的措施也与杏花楼相仿。“目前，我们的退单率约3成，其中一半是退订金，另有一半的消费者选择了半成品打包或者把酒席顺延。”

这位人士还告诉记者，春节消费是他们企业的重头戏，这几年年夜饭的预订都非常火爆，包房在几个月前就全部订完了。“我们的食材如活鲜、冻品等采购量很大，三四天前都已经全部准备好了，存储在了中央厨房里。现在生意受到影响，我们都很难过，但面对疫情防控，必须以大局为重，我们责无旁贷。”

据上海餐饮烹饪行业协会相关负责人介绍，1月22日，他们已经向行业下发了紧急通知，要求高度重视、积极防范新型冠状病毒肺炎，妥善处理紧急服务事项，原则是“针对不少上海市民在社会餐厅预订的年夜饭或者新年宴请活动，行业协会倡导企业从承担社会责任出发，妥善处理消费退单或者推迟订单的情况。”今天据他们的排摸，行业企业年夜饭退订或者延期的工作都进展得十分平稳，截至目前尚未接到一起消费者的投诉。“协会也将密切关注疫情的进展。”

相关人士也建议市民，从自我健康安全防护角度，尽量减少外出聚餐，避免在人流密集的场所活动。（吴卫群）