初夏的風裹著些許熱意，這時節的一碗番茄疙瘩湯，最是清爽開胃。

濃郁的番茄湯底泛著誘人的橙紅，酸香扑鼻，瞬間喚醒味蕾。面疙瘩吸飽了湯汁的精華，入口綿軟中帶著一絲筋道，每一勺都裹著番茄的鮮甜與微酸，快來試試吧~

番茄疙瘩湯

- 材料 -

番茄、雞蛋、小蔥、面粉、食鹽、食用油

- 做法 -

1.番茄去蒂切小塊﹔小蔥切段。

2.爆香蔥花，倒入番茄塊，加水在鍋中慢熬。

3.碗內倒入面粉，打一個雞蛋進去，加少許食鹽，攪拌一下，然后再少量多次加水攪拌成面糊。

4.用漏勺將面疙瘩“漏”入鍋中。

5.最后撒一把嫩綠的蔥花，熱氣蒸騰間，酸甜的果香與面香交融，勾得人食欲大動。

資料：崇明區新聞辦

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