端午，總是縈繞著一縷獨特的粽香。相比傳統糯米粽，粗糧粽富含膳食纖維，能有效促進腸胃蠕動，減輕消化負擔，讓美味與健康完美兼得。你想試試嗎？

黃米粽，選用黃米，搭配幾顆蜜棗或紅棗，蒸煮后棗香四溢﹔三色糙米粽，由紅米、黑米、糙米配比，每隻熱量僅約200大卡﹔赤豆粽與綠豆粽則深受長輩喜愛，夏日品嘗清爽解膩。

話不多說，快跟著步驟一同動手，將這份健康美味包進粽中~

粗糧粽制作全攻略

推薦口味：黃米蜜棗粽、黃米紅棗粽、三色糙米粽、赤豆粽、綠豆粽材料

黃米、三色糙米、赤豆、綠豆、蜜棗、紅棗、粽葉

做法

1.食材用清水仔細淘洗，瀝干水分備用。

2.干粽葉需提前用清水浸泡一晚，泡發后剪掉葉柄，再反復沖洗干淨，為包裹美味做好准備。

3.包粽子時，取兩片大小相近的粽葉（大粽葉用一片即可），光滑面朝上，卷成漏斗狀。以黃米蜜棗粽為例，先鋪一層黃米，放入兩顆蜜棗，再覆蓋一層黃米將蜜棗完全包裹。隨后，將粽葉多余部分折疊，緊緊包裹住餡料，最后用棉線捆綁緊實。其他口味的粽子，包法同樣。

4.把包好的粽子放入鍋中，加入足量清水沒過粽子。大火煮開后，轉小火慢燉約1個半小時，一定要煮透，避免夾生。時間一到，掀開鍋蓋，熱氣裹挾著濃郁粽香扑面而來，一鍋誘人的粗糧粽新鮮出爐！

- 完成 -

看完這份攻略

粗糧粽的做法你學會了嗎？

上面這些美味的粽子

你最“粽”意哪一款？

資料：青浦區融媒體中心

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