人民網上海5月25日電 （記者龔莎）從黃浦江畔的波光到地中海的咸鮮海風，從甘南雪域的純淨到美洲大陸的熱烈，從內蒙草原的奶香悠揚到澳洲、新西蘭的草甸芬芳，五大洲20余國風味跨越山海匯聚外灘，開啟一場沉浸式全球美食巡禮。

5月24日，以“Shanghai，Endless Gourmet Journey!”為主題的 2025 上海環球美食節在 BFC 外灘楓徑市集熱力開場，為申城的美食愛好者們帶來了一場精彩紛呈的味覺盛宴。作為 2025 年“上海服務消費‘+’年華”的首檔活動，本屆環球美食節匯聚五大洲20多個國家及地區的風味美食，吸引了眾多市民和中外游客的關注，現場人潮涌動，熱鬧非凡。​

啟動儀式上，上海商情信息中心發布《2025上海環球美食消費趨勢》。上海商情信息中心總經理原立軍表示，上海已匯聚五大洲43個國家近萬家環球美食餐廳，其中西餐、日料、東南亞菜等熱門菜系最受消費者青睞，以泰國、越南、馬來西亞為代表的東南亞風味，以及秘魯、巴西、墨西哥等中南美風味餐廳均展現出獨特魅力。

從區域分布看，浦東新區以環球美食餐廳數量居各區之首，去年浦東餐飲消費券發放統計數據顯示，環球美食餐廳核銷佔比近四成，覆蓋日本、南美、韓國、西班牙、東南亞等國風味，這些餐廳不僅提供了豐富的美食選擇，還通過刺身、牛排、烤肉、海鮮等特色菜品和升級的用餐體驗，吸引了大量消費者。此外，巨富長、衡復風貌區、徐匯西岸、外灘等熱門citywalk目的地，也成為環球美食餐廳聚集地。尤其是融合世界風味與地方特色的Bistro小酒館，帶來“輕儀式感”消費體驗，備受市民游客追捧。各餐廳通過精心打造用餐環境，讓市民游客從單純打卡旅游，逐步轉變為沉浸式慢生活體驗，深度感受美食與城市空間的融合之美。

儀式上還發布了首批“環球新食力”榜單，聚焦西味中用、創新食材、健康輕食、潮流酒飲等領域，展現行業創新風向標。

作為本次美食節的亮點之一，摩天輪票務聯合主辦方上海商情信息中心的《上海味道美食指南》，推出劇場“食”光活動，通過串聯劇場周邊的消費場景，將“觀劇流量”與“美食流量”相融合，未來將通過系列活動促進上海演出與餐飲市場共同增長。

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