近期，上海市市場監管局開展本市食品安全抽檢。本次抽檢信息涉及6大類食品，包括：澱粉及澱粉制品、食糖、食用農產品、食用油、油脂及其制品、速凍食品和糖果制品。抽檢樣品共計529批次，其中合格525批次，不合格4批次。詳見↓

對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

科普

毒死蜱

毒死蜱，又名氯吡硫磷，是一種硫代磷酸酯類有機磷殺虫、殺螨劑，具有良好的觸殺、胃毒和熏蒸作用。相關研究未見遺傳毒性和致癌性。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用毒死蜱超標的食品，對人體健康可能有一定影響。

多西環素

多西環素是半合成四環素類抗菌藥物，別名強力霉素。動物產品的多西環素殘留，一般不會導致對人體的急性毒性作用。長期大量攝入多西環素殘留超標的食品，可能在人體內蓄積，引起胃腸道症狀、皮疹、嗜睡、口腔炎症等。

色值

色值是食糖的品質指標之一，國家標准和行業推薦產品標准等都對其對應產品的色值進行了規定，並作為劃分質量等級的主要依據之一。色值超標的原因，可能是生產經營企業關鍵工藝控制不當、食糖儲運條件不佳等。

二氧化硫殘留量

二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后均產生二氧化硫殘留。攝入少量二氧化硫，可在人體內經酶轉化后由尿液排出體外，一般不會對人體健康造成不良影響，但如果長期過量攝入可能會對健康不利。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

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合格產品信息

資料：市市場監管局

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