所謂“深海魚”只是“概念營銷”

科學概念中並沒有“深海魚”，奶制品和植物油市場也存在類似問題

上海辟謠平台

最近，某品牌的一款零食“深海小魚”引發熱議，原因是投資者質疑該產品的原料鳀魚不屬於深海魚。品牌方回應，鳀魚是廣義上的“深海魚”，可這一解釋沒有得到專業人士認可。

魚類專家介紹，科學上並沒有“深海魚”的概念，而是根據魚所生活的海域環境，分為上層魚、中層魚、下層魚，“多少算‘深海’？是水下100米、1000米，還是3000米？科學上不這麼分類。”具體到鳀魚，那是一種生活在中上層海域的小型魚，將其稱為“深海魚”並不妥當，“本來就沒有‘深海魚’，將鳀魚稱為‘深海小魚’，是商家的營銷手段。”

上海辟謠平台調查發現，不僅“深海小魚”涉嫌“概念營銷”，市場上還有不少食品都與“概念營銷”相關，尤其是各種面向中老年人的產品，包括常見的奶制品、食用油等。遇到類似的宣傳，消費者記得擦亮眼睛。

海水魚比淡水魚更有營養？

從共性看，“概念營銷”產品往往以“營養價值高”為賣點，並強調能滿足特定人群的營養所需。

以海產品及相關制品為例，不少廠家會在產品介紹中表示其營養價值比淡水魚高，能夠滿足老人和孩子的需要﹔最常見的營養成分包括DHA、EPA等，商家稱它們是增強記憶、保護心血管的“好幫手”。

但專家提醒，魚類的營養價值與其生活在哪個海域沒有直接的聯系，不同的魚含有不同的營養成分，沒有統一的標准來衡量哪種魚更有營養。

中國科學技術協會更是將“海水魚比淡水魚更有營養”標注為謠言。這是因為研究分析結果顯示，淡水魚中的DHA和EPA含量並不比海水魚低。例如，淡水魚類鱸魚所含的DHA就比一些海魚還高，從售價看，鱸魚的性價比很高。

業內人士還提醒，“海產品更有營養”“海產品富含DHA、EPA”等誤解還帶熱了相關保健品，甚至有商家鼓吹吃了后能夠治療心血管疾病，消費者要格外當心這類言論。

小眾產品真有這麼“神奇”？

近年來，水牛奶、牦牛奶、駱駝奶、羊奶等產品陸續出現在市場上，價格比牛奶高上一大截，賣點是“更有營養”“更易吸收”﹔在植物油市場，除了常見的大豆油、花生油、葵花籽油、玉米油等，還出現了牛油果油、紫蘇籽油、茶籽油等小眾油品，同樣售價不低。可上海市消保委對奶制品與植物油的比較試驗顯示，這些小眾產品的營養並沒有那麼“神奇”。

比如，奶制品的核心營養成分是蛋白質和鈣，可針對水牛奶、牦牛奶、駱駝奶、羊奶的試驗結果顯示，它們的蛋白質均值與普通牛奶相比，沒有特別突出之處﹔在鈣含量方面，總體水平也差不多，隻有駱駝奶的鈣平均含量高一些，但售價是其他品類奶的好幾倍。試驗發現，小眾奶的營養成分和普通牛奶差不多，主要差異在於口感和口味，有的濃稠，有的偏甜，有的偏咸。

至於食用油，比較試驗結果發現，不管是哪種油，主要成分都是脂肪，而且佔比高達99.9%，其他營養物質佔比極低。所以如果看到“某種食用油更有營養”的宣傳，基本可以判斷為“概念營銷”。如果一定要說不同植物油的差別，主要是它們的脂肪構成有差異，有的不飽和脂肪酸含量高一些，有的低一些。不過，即便是不飽和脂肪酸最低的稻米油，也在80%以上。所以，消費者不用刻意追求植物油的不飽和脂肪酸含量。 （記者 任翀）

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