連續高溫，上海市民的“菜籃子”拎得有些沉。菜場、批發市場、電商平台以及市郊各大蔬菜基地正在採取各種措施保供穩價。昨天，記者分頭來到菜場、批發市場和市郊蔬菜基地一探究竟。

昨天中午，記者來到地處黃浦區魯班路的江南菜場，隻見蔬菜攤位上，各色蔬菜一字排開，價格卻有點“辣”。攤主徐阿姨介紹：“最近這幾天蔬菜價格確實漲幅明顯。比如，菠菜上個月我們賣8元—10元/斤，現在要賣13元—15元/斤﹔黃瓜前一段日子還隻賣4.5元—5元/斤，現在要賣到8元/斤。”

江南菜場經理華巍告訴記者，7、8月份高溫天氣，本來就是蔬菜供應的“夏淡”，價格會有所波動。但今年高溫天氣持續時間長，導致傳統的夏秋季蔬菜產區如黃淮海地區、長江中下游地區和環渤海地區蔬菜產量明顯下滑，最終促使菜價上漲。

這段時間，江南菜場同步加強了“平價菜攤”的管理工作。華巍介紹，根據黃浦區商務委和上級巨鹿集團的統一部署，他們菜場共設有兩家“平價菜攤”，規定5種老百姓常吃的品種必須以低價供應，菜場方面每天對攤主補貼100元。

徐阿姨的攤位正是其中的一家“平價菜攤”。她說，“這些菜的進價要比銷售價還高，比如青菜進價就是3.5元/斤，我一斤要倒貼5毛。”但因為“平價菜攤”有著引流作用，顧客沖著便宜來，也會帶動其他品種的銷售。

“上海菜，全國來”，上海七成以上蔬菜來自全國各地。

“同8月初相比，蔬菜價格出現了明顯的一波上漲。”江楊市場營運部主任金陽告訴記者，如張北的白蘿卜，8月初批發均價為0.9元/斤，8月中達到1.6元/斤，漲幅為77.78%﹔山東蘭陵的黃瓜，8月初為4.5元/斤，8月中達到6.3元/斤，漲幅為40%。

“客菜價格上漲是因為今年南方旱、北方澇，夏季蔬菜主要產區包括甘肅、寧夏、內蒙古、山東等地區暴雨天氣不斷，導致今年蔬菜產量減產嚴重，因此價格一直居高不下﹔郊菜也是因為高溫天產量少造成價高。”他表示，目前市場已經加緊與雲南等未受災害性天氣影響的蔬菜產區加強對接，並按照上級蔬菜集團的要求，啟動對綠葉菜交易手續費減免50%的“綠色通道”政策。

“今年極端高溫天數多，導致露天栽培和沒有遮陽降溫設施的大棚，蔬菜長不出、生長慢，菜農白天作業難，對本地蔬菜夏季生產造成一定的影響。”最近，上海市、區農業技術專家深入菜田大棚一線，對農戶們加強生產技術指導。

記者從市農業農村委獲悉，目前，全市農業部門正在積極組織蔬菜生產基地，尤其是5.9萬畝綠葉菜核心基地，加強田間管理和採收作業，增加蔬菜上市量，並搶種耐高溫速生蔬菜，比如雞毛菜、米莧等，讓綠葉菜持續從菜田送到市民廚房餐桌。

“我們積極引導菜農種植一些耐熱、耐濕的綠葉菜品種，同時，提醒農戶做好大棚遮陽降溫、水肥管理和綠色防控措施。”上海市農業技術推廣服務中心蔬菜科科長佔繡萍說。

在叮咚買菜上海產區農場，設施大棚內的環控系統利用內遮陽、外遮陽、頂噴灌、通風口的配合，保証蔬菜在接受足夠光照的前提下，盡可能降低田間溫度，並選用葉用紅薯等耐高溫的品種。“平台目前部分蔬菜價格有所上調，但整體相對穩定。”叮咚買菜相關負責人告訴記者，特惠專區每天會推出多款特惠價格蔬菜。“伴隨著氣溫的回落，預計9月下旬能夠恢復到正常的價格和產量。”

除了蔬菜之外，此前水果的價格波動也引發社會關注。比如，此前集中上市的南匯8424，在政府指導價下，售價雖相對穩定，但不少農戶選擇“買四箱送一箱”等促銷方式，將產品盡快賣出去。

“今年外地產能過剩，大量西瓜進入上海市場。本地瓜農基於各項種植投入，在價格上相對缺乏優勢，疊加市民消費趨於保守，隻能通過變相降價來應對市場的變動。”上海市瓜果行業協會秘書長朱龍舟解釋。

（來源：解放日報 作者：吳衛群/束涵）

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