東海海域經過3個月的休漁期，最近漁船入海開捕，梭子蟹已經“爬上”市民餐桌。作為梭子蟹入滬第一站，寶山區各大水產批發市場的梭子蟹也成了搶手貨。

近日，寶山一家大型水產交易市場卸貨區一片繁忙。經過供氧、控溫、運輸，幾輛貨運車運來直接從啟東呂四漁港碼頭上岸的鮮活梭子蟹。

一框框梭子蟹被快速卸貨、裝車，再由場內的運輸車輛送往市場的水產經營戶進行分揀，分銷至飯店、農貿市場、超市等。“我們車上的鹽度、溫度和水溫、氧氣都已經調好了，漁船一靠港、過秤，馬上就裝車到上海，從呂四漁港到上海批發市場，隻要2個小時左右的車程。”梭子蟹批發商介紹。

每年8月1日是東海海域的“小開漁”，主要以捕捉梭子蟹為主。今年受台風影響，開漁時間比往年延遲了5天。從開捕情況看，預計今年東海梭子蟹的捕撈量會較往年有所增加。

市場負責人表示，8月7日，首批開捕的少量梭子蟹已運抵市場。之后，隨著漁船大批量捕撈回港，梭子蟹批發上市量將逐漸增加，8月底價格有望回落。

“8月7日，市場梭子蟹進貨總量是150噸左右，8月8日是250噸。目前，市場批發價格在40-60元/公斤。預計開海后一周，質量會相對穩定，價格逐步走低。”市場負責人說。

建議市民挑選梭子蟹時，選擇背部呈青色且堅硬的，腹部飽滿厚重、腿部堅硬，蟹腳與蟹身連接結實，呈自然彎曲形狀，蟹的腹臍最好呈淺紅色，紅色越多且肚臍結實的蟹越肥美。

（來源：上海寶山）

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