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上海這家網紅書店不賣書,熟客多是設計師作家導演,喝咖啡看書放空一下午

2022年10月18日11:48 | 來源:上觀新聞
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當蔣軼杉第一次走進位於湖南路11號的1984書店(1984 Bookstore),她腦海中浮現的第一反應是:這要怎麼改?

蔣軼杉是一名“95后”室內設計師,同事們都稱呼她“小鐵”。今年7月,她報名參與了小紅書發起的“街巷小店幫扶計劃”,和另一位設計師Tanya一起,為1984書店制定微更新與微改造方案。這是一個在互聯網上有著“上海初代網紅書店”名號的空間。店名裡有“Bookstore”書店二字,但並不賣書,在湖南路上經營12年,從豆瓣火到小紅書,但店主歐陽其實是一位年輕的“95后”。

面對這樣一個深藏於上海衡復風貌區老洋房裡的小店,如何“花最小力氣完成最關鍵改造”,讓街邊小店能夠在城市發展中延續,互聯網平台發起的這場“小店幫扶”,帶來了不少關於線下實體店的思考。

改造一個老洋房庭院

6月初,歐陽回到湖南路的店裡,發現原本邊界清晰的院子已經長滿植物,快要跟一牆之隔的老小區融為一體,清理院子用了他大半個月時間。在此期間,小紅書找到他,提出願意出資並招募設計師,為書店進行微改造,這讓歐陽有些驚訝。

1984書店所在的湖南路,一頭連接這幾年熱度未減的武康路,另一頭連著淮海中路,上海圖書館就佇立在街角。相較絕佳的地理位置,書店本身散發著輕鬆和愜意。店裡除了佔據好幾面牆的落地書架,還能看到不少老百姓家裡的老物件,比如蒙德裡安風格的熱水瓶,老式結婚証,機械風扇,世界各地的紀念品……

“店裡的軟裝都是我這些年慢慢收集起來的,我把家的一部分搬了過來,這裡就像是我的一間書房。”歐陽說。

因此,當小鐵第一次踏進店裡,設計師的敏銳嗅覺讓她立刻發現,這個空間“很有個性”。“那天店裡的氛圍很好,室內幾乎滿座,但很安靜,我和朋友點了咖啡,攪拌的時候都彼此提醒對方,‘聲音輕一點’。”

讓人能不自覺地靜下來、慢下來,讓設計師、藝術家們能打開思路,是1984書店最鮮明的空間屬性。但這也讓改造設計變得有些左右為難。“改多了,會破壞小店原有的調性﹔改少了,又達不到空間利用率和使用功能的提升。”小鐵說。

更現實的挑戰來自歷保建筑的修繕限制,不僅裝修、改造都要向街道和房管部門申請,不能改動建筑內部結構,就連外牆上的一磚一瓦、院子裡的古樹都不能隨意改動。

空間個性強、改造限制多,是上海市中心尤其是歷史風貌街區中,不少小店提升環境與功能時遇到的挑戰。店主歐陽與設計師小鐵最終把改造聚焦在店裡面積約100平方米的院子,核心訴求就是提升空間利用率。

“這家店開了快13年,但院子的利用率不高,因為上海冬冷夏熱,還有黃梅天和台風,每年最適宜坐在院子裡的時間,就是4-5月和9-10月。”這也是店裡生意最好,或者說,最接近收支平衡的時候。

明確了改造需求,設計師對書店進行了一番地毯式掃描:院子自帶一個破舊的西式浴缸,那就收拾干淨種上高低錯落的仙人掌﹔老洋房綠化多了蚊虫就來“報到”,那就減少草坪植被,改用盆景盆栽﹔院內的桌椅原先都隨性擺放,現在沿著圍牆擺放一圈,空出中間的區域開闊視野﹔多余的椅子也沒丟棄,挂到牆上就是現成的裝飾品。此外,院子靠牆還新增了一排白色台階,既能當成座位,也與牆上的涂鴉呼應,成為店裡新的打卡點。

“改造一家店,其實比設計全新的空間更難。”小鐵說。以院子中央兩棵交錯相依的樹為例,由於不能對樹進行移栽或修剪,設計師干脆圍繞兩棵樹擺放了一圈桌椅,其中半圈是吧台桌和高腳凳,能滿足不同顧客的落座需求。院子本身自然與歷史人文交織的氣息,也與時髦的金屬座椅形成了巧妙的平衡。

店裡的標識系統也進行了微更新。“人們來沿街小店,經常擔心找不到廁所,我們就設計了醒目但與商戶風格統一的告示牌,提示洗手間的位置,也新增了‘忙碌中’‘請稍等’這樣的小標語傳遞友善的態度。”小鐵說。而這些看似瑣碎的細節,往往能決定人們是否願意再度來到這裡。

初代網紅店與小紅書流量

今年7月,有位小紅書網友留言:“上次去1984書店已經是2016年,現在居然還開著啊!”結合上下文,這是一條“喜極而泣”的感嘆。但“居然還開著”,的確是不常去但知道1984書店的人會做出的反應。

這與店主歐陽對這家店的定位有關。“你覺得這裡是書店、咖啡店,或者歇腳、放空的地方都可以,對我來說,這裡就是我的書房。”採訪中,歐陽不止一次提到“書房”的概念。店裡近70%的出版物都是他的個人收藏,還有30%多的圖書來自客人的捐贈。所有書都隻看不賣,一些熟客經常點一杯咖啡,在店裡一坐就是半天,挑一本書看,或者單純地望著院子發呆。

這讓店裡的新老客人佔比達到了涇渭分明的2:8,大部分是回頭客。一些客人到了店裡甚至不用點單,歐陽就知道他們習慣喝什麼。這些熟客中,有六七成是設計師、作家、導演等從事藝術創作的人群。而這一客群結構,過去十多年都鮮有改變。

佔比“2”的新客人,則大多通過小紅書、抖音等互聯網平台慕名而來。選景、拍照、打卡,一套流程下來,在店裡逗留的時間不超過20分鐘,很少有人能真的坐下來,選一本書讀上一會兒。

絡繹不絕的打卡人群,會讓小店的生意有明顯改善嗎?答案並不盡然。在歐陽看來,到店裡打卡的博主、短視頻創作者們,提升的主要是他們自身的曝光量,並且他們大多隻去一家店一次,並非小店真正的目標客群。即便到了店裡,也不一定產生消費,所以流量並不等於收入。

反而有時候,一些來打卡的人會影響到店裡“真正”的客人。歐陽遇到過拿著自拍杆直沖進店裡做直播的博主,也有人拿著手機對落座的客人“懟臉拍”。原本一周會來3、4次的固定客流,也曾因為這些情況降低了到店的頻率。

這其實是不少小店面臨的共性抉擇:打卡的人群帶來了流量與聲量,但同時也帶來了喧囂。

2020年疫情發生后,1984書店一度堅持不下去,曾到過店裡的演員姚晨轉發了一條相關微博,瞬間為書店帶來了相當高的熱度,歐陽形容“店裡的門檻差點要被踏破”。演員胡歌也曾在院子裡拍攝廣告,被粉絲得知后,迅速引來諸多人圍觀,甚至還有人爬上書店的圍牆想一看究竟。

但互聯網引流也好,明星效應也好,歐陽認為並非“什麼好什麼就適合自己”。“能承受多大的流量,每家店要知道自己的‘度’在哪裡。”

城市小店能承載更多

“小紅書7月找到我的時候,其實我有過關店的打算。”歐陽說。這不是他第一次動關店的念頭。房租、維護成本、投入精力,還有疫情影響,都讓小店的生存面臨不確定性。

歐陽算了一筆賬。隻有每天的營業額超過2000元,一年下來才能保持店裡的收支平衡,這還是建立在沒有額外雇佣咖啡師的前提下。眼下,在上海市中心聘用一位全職咖啡師,並認真繳納五險一金,一年的投入至少要十多萬元。但除了開業前三年稍有盈利,之后1984書店幾乎沒為歐陽賺過一分錢,需要他用開其他店的收益來貼補。

為什麼還要堅持?這是小紅書此次在上海改造的5家街邊小店都面臨的問題。無論是新天地附近開在地下室的“寶寶文具”,延慶路上堅守37年的面館“隨意飲食”,還是不賣書的1984書店,城市需要這樣溫暖的空間,延續人們各自的情懷與記憶。

小鐵報名參與“街巷小店幫扶計劃”,也代表了當下一批年輕人的想法。

“作為設計師,我一直很想參與老建筑的改造設計,但城市的老空間有限,設計師卻有很多。”參與1984書店的改造后,她腦海中已經有了一張城市街邊小店的改造流程圖:第一步先觀察,找出小店空間和運營上的問題並解決,比如1984書店的核心問題就是院子的利用率低下﹔第二步,優化空間,防止顧客對多年沒有更新的老店產生視覺疲勞﹔第三步是創意升華,為小店增添既有創意又實用的新功能。

為此,兩位設計師為這場空間改造設定了主題,名為“1984書店的一萬種可能”,希望通過院落空間與導視系統的改善,為小店爭取到更多舉辦活動、場地租用等方面的機會,支撐起店鋪的經營收益。

隨著上海建設國際消費中心城市加快推進,城市小店所能承載的功能與影響也在同步提升。新品首發、展覽首展、新店首開,都越來越青睞梧桐樹下的老洋房和歷史街區。

今年年底前,國際護膚品牌Aesop(伊索)首店就將在東平路正式開業,引領這條昔日上海知名的“小店街”重煥風採。湖南路上,知名國貨香氛“觀夏”在一棟百年老洋房裡開設了上海首家線下體驗店,進一步帶動了武康路沿線的時尚消費。

而堅持在城市街邊巷口發光發熱的小店,則記錄下了市民生活與城市發展的變遷。幫助這些“發光的小店”更好地生存,現在發力並不算晚。

解放日報·上觀新聞原創稿件,未經允許嚴禁轉載

作者:舒抒

(責編:嚴遠、軒召強)

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