91岁红房子西菜馆在淮海路焕新迎客

昨天，承载几代上海人味觉记忆的中华老字号红房子西菜馆，在百年淮海路焕新开门迎客。焕新后的红房子西菜馆总面积近1000平方米，整栋四层建筑，打造西餐、烘焙、咖啡融合的复合型消费空间。

红房子的故事始于1935年，意大利人路易·罗威在霞飞路（今淮海中路）开设罗威饭店。它也是上海滩最早的法式西菜馆之一。因为醒目的红色门面，上海市民亲切唤它“红房子”。1956年公私合营后重新注册登记时，在京剧大师梅兰芳的提议下，正式定名红房子西菜馆。2011年，红房子西菜馆获评“中华老字号”。

本次焕新秉持“传承不守旧，创新不忘本”理念。法式烙蜗牛、罗宋汤、炸猪排等陪伴几代人的招牌菜全部保留，牢牢留住老食客的味蕾，也吸引年轻人前来打卡。

红房子西菜馆的焕新开业，是百年淮海路商圈迭代升级的生动缩影。近年来，淮海集团深耕商圈提质升级与老字号活化传承，持续推动百年淮海路朝着国际化、年轻化、潮流化方向蜕变。

（来源：解放日报 记者 唐烨）