新鲜虾仁弹牙感十足，嫩豆腐吸饱了咸蛋黄和虾仁的精华，入口即化……舀一勺浇在米饭上，汤汁渗透每一粒米，简直太香了，直接从胃暖到心里！

今天就来教大家做一道很受欢迎的下饭菜——咸蛋黄虾仁豆腐！

咸蛋黄虾仁豆腐

食材准备

咸鸭蛋2个、基围虾300克、豆腐200克、小葱10克、豌豆粒20克、胡萝卜丁15克、玉米粒25克、水淀粉50克、食用油、白胡椒、料酒。

制作步骤

01

基围虾去头剥壳，背部剖开去除虾线，加入白胡椒粉和料酒，腌制20分钟。

02

锅中倒油，下咸鸭蛋，压碎，中火炒至出油。

03

倒入虾仁，将豆腐切小块倒入，加少许水。

04

大火煮开，加入豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁。

05

搅拌均匀烧开后，加入水淀粉勾芡。

06

出锅前撒葱花，可以根据自己口味加糖。

完成

快手又美味的下饭菜~

一起试着做做看吧~

资料：嘉定区新闻办

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