正是草莓大量上市的季节！近日，随着气温回升，上海多个水果市场及商超的草莓价格出现明显回落，吸引不少市民选购。

今天，就教大家用草莓做一罐口感鲜美的草莓酱，将这份美味留在一年四季。

草莓酱

材料准备

700克草莓、150克冰糖、

1颗柠檬、食盐、冰糖

制作步骤

1.草莓用盐水泡20分钟，泡完再清洗几遍，水沥干，去蒂切块装盘。

2.草莓碎倒入锅中，加入冰糖。

3.开大火熬制，煮到沸腾后转中小火，不时搅拌，撇去浮沫。

4.熬到有点浓稠后挤入柠檬汁（没有柠檬可以用少量的白醋代替）。后面搅拌的速度要快一点，酱熬至果胶状。

5.熬好的草莓酱趁热装进密封罐，放凉即可。冷藏或冷冻后食用口感更佳。

资料：嘉定区新闻办

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