土豆烧培根，这道菜色泽诱人，口感丰富，做法简单。

下面，让我们一起来看看这道菜的做法，学会后无论是作为下饭菜还是便当菜，都非常合适！

土豆烧培根

视频时长29秒，建议在WiFi环境下观看

食材准备

土豆、培根 、胡萝卜、青红椒 、生抽、糖、蒜、盐、水淀粉、食用油、小葱

制作步骤

1.土豆去皮洗净，切片后放入清水中浸泡10分钟，去除多余的淀粉，捞出沥干水分。

2.培根切成小片，胡萝卜去皮切片，青红椒去籽后切成小块备用。

3.热锅凉油，油温升至五成热时，爆香蒜末，放入土豆炒至表面金黄。

4.放入培根，胡萝卜炒香。加入生抽、糖和适量清水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

5.待汤汁浓稠时，加入青红椒块翻炒均匀，最后调入适量盐，用水淀粉勾芡，炒匀即可出锅，可撒上少许葱花点缀。

小贴士

1、土豆切好后浸泡可以防止氧化变色，同时去除多余的淀粉，使烧出来的土豆更加软糯。

2、炖煮土豆时，水量不宜过多，以免影响最后的口感。

3、培根本身有咸味，盐的用量可根据个人口味适量调整。

资料：青浦区融媒体中心

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