当肉质鲜嫩、黄油满溢的六月黄，遇上清甜爽口的节瓜，直教人惊呼“时令之选”！

这道六月黄焖节瓜，让经热油快速定型的六月黄外皮微酥，内里柔嫩多汁；稍加过油的节瓜，也保留了其自然的清新与脆嫩，让人一尝难忘！快来学做~

六月黄焖节瓜

视频时长44秒，建议在WiFi环境下观看

材料

六月黄、节瓜(小冬瓜）、猪骨浓汤、红椒丝、料酒、生粉、菜籽油、葱、姜、盐、糖、鸡粉、胡椒粉

做法

1.六月黄一切为二，刀面拍生粉

2.热锅热油，放入六月黄油炸定型，定型后捞出

3.节瓜稍过油

4.锅内淋入菜籽油，煸香葱段、姜片

5.放入六月黄进行煸炒，沿锅边倒入少许料酒

6.加入猪骨汤进行熬煮，加入节瓜焖煮

7.盖上盖子焖煮5-8分钟，等节瓜变软

8.加入盐、糖、鸡粉，再加入大量胡椒粉

9.大火收汁，等汤汁变得稍微有些浓稠，就可以出锅装盘

10.放上葱丝、红椒丝点缀

完成

小贴士

菜籽油不能熬的太熟，否则最后菜品颜色不会是金黄色；胡椒粉需要多放一点，可以盖住菜籽油的油腥味。

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