上海草莓开大会 国产自培品种拿下“双料冠军”
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小巧可爱、清甜诱人,要说冬季受热捧的水果,草莓绝对要有一席之地。
自2007年以来,不管是从种植面积还是产量,中国都已经成为世界上最大的草莓生产国。在上海,它同样受到不少种植户的青睐。每逢生产季,就会带着清冽的冬日气息,走向千家万户。
沪上地产草莓有哪些品种,口感如何?12月26日,上海郊区开了一场地产草莓大会。在市农业农村委主办的“2023年上海地产优质草莓品鉴评优活动”上,35家企业(合作社)带来10多个国内外优良品种,在市民和专家们的盲评下同台竞技。令人振奋的是,一个上海本地自主培育的特色草莓品种表现亮眼,在“市民欢迎奖”“优质草莓金奖”中均排名第一,拿下“双料冠军”。
上海自培品种拿下“双料冠军”
“种了十几年草莓,第一次拿奖!”现场评选结果公布后,上海莓完莓了农业发展有限公司负责人黄志军欣喜难抑,迫不及待发了一条朋友圈。
在获奖的草莓品种中,黄志军带来参赛的“雪宝”,是唯一一个国内自主培育品种。“它已经通过非主要农作物新品种认定,目前正在申请国家品种权。”公司合作方上海交通大学草莓团队负责人连红莉介绍。
在获奖的草莓品种中,黄志军带来参赛的“雪宝”,是唯一一个国内自主培育品种。(图片来源:市农展馆 供图)
“雪宝”的诞生,来源于长达六七年时间的艰辛选育。基地开始用从“红颜”突变株里筛选出的“京郊小白”、日本品种“香野”和欧美品种多次杂交,获得一个白草莓中间体,最后与“雪兔”进行杂交,经过多轮选育,最终“雪宝”问世。凭借着独特的口感,在“市民欢迎奖”“优质草莓金奖”两项评选里,均排名第一。
正如名称一样,它的外表雪白,籽为浅红色,果肉紧实,清甜可口。“有的白草莓品种着色稳定性不强,上市期温度一高,果色就容易发生变化。‘雪宝’则不太会受温度等环境影响。”连红莉说。
因“雪宝”的种植面积有限,仅有公司基地的50亩,一般刚成熟从田头采摘下来,就会被预订一空,很少进入市场流通。
既然品种表现好,为何不加大推广种植力度?这其实是出于对“雪宝”的保护。“它的繁殖模式是匍匐茎扦插繁殖,一旦授权种植点位管理不善,就容易流入非授权的生产点,不但影响品种的整体把控,也很难对品种权进行保护。”好消息是,已有大型连锁果商前来接洽,如果沟通顺利,将对这一品种进行独家买断,让具有上海基因的优质草莓,更多进入市场渠道,触达消费者。
记者注意到,不只雪宝,还有更多小众品种在现场集中“露面”,展示国内草莓种源研发的新成果。
比如建德红,这是浙江省农科院选育而成的草莓新品种,果实鲜红,甜度可以达到14至16度,硬度适中,便于运输和储存,且抗病虫害能力强、适应性强,适合在不同气候条件下种植;
建德红是浙江省农科院选育而成的草莓新品种。(图片来源:束涵 摄)
由江苏省农科院培育而成的白色草莓——“紫金香雪”,冬季鲜果上市时间早,可保证消费者在11月品尝到头茬成熟的草莓果实,口感清甜,是白果草莓里成熟期早、果实硬度高、着色均一稳定的品种之一。
由江苏省农科院培育而成的白色草莓——“紫金香雪”。(束涵 摄)
“种源研发是周期很长的大工程,我们正在开展更多探索。”连红莉给记者展示试验品种的图片,“不同于传统的草莓开白花,我们正在培育的草莓开出了红花。这样一来,既能观赏,结果后又能食用,两种价值兼备。”
价格处于波动状态
在评优现场,日本品种红颜与章姬几乎占了大半江山,这也是上海草莓行业的真实反映。
“2009年以前,上海郊区的主栽草莓品种是‘丰香’。它的优点是好种,随着种植时间拉长,果子开始变小,且口味逐渐转淡。”市农技中心高级农艺师颜伟中告诉记者,因消费者对于草莓的口味要求提高,这一品种开始让位于果子更大、果肉更甜的品种——日本品种“红颜”与“章姬”。前者糖度可达14度左右,口感较硬。后者糖度在12度左右,口感更为娇嫩。
它们的生产面积有多大?在2022至2023年度,两个品种在沪生产面积占总面积比例已经达到98.1%,其中浦东新区、奉贤、闵行以“章姬”为主,其他区以“红颜”为主。与此同时,“香野”“越秀”“圣诞红”“申琪”“海丽甘”“申馨”和“申怡”等品种,近年来也有一定面积发展。不只是红草莓、白草莓,市场上还出现粉草莓、黑草莓,整体呈现多元化发展趋势。
从11月下旬开始,上海地产草莓就通过各大渠道陆续上市,一直持续到来年的5月上旬。要论口味,春节前的第一批次因昼夜温差大,口感更好,不过受产量较低的影响,市场售价相对较高。比如今年刚上市时,盒装售价达到了60元/公斤,此后逐步开始回落。春节后的第二批次产量相对较高,口感虽有所降低,但胜在价格比较亲民。
现场工作人员正在切草莓。(图片来源:市农展馆 供图)
线下渠道仍然是上海地产草莓的主要销售方式。不过,近几年受疫情等因素影响,休闲采摘减少,线上销售和门店配送有所增多。
根据《上海市草莓行业2023-2024年全产业链市场信息监测预警分析报告》数据,今年线下销售方式中,采摘及田头直销占总量的15%至20%、批发市场占25%至30%、门店销售(配送)占30%至35%;线上销售约占总量的20%。
而在不同的销售渠道,价格差异也较大。比如,2022至2023年度,线下采摘直销平均售价在40至50元/公斤,线下批发市场价格在15至18元/公斤,线下门店(配送)的价格在30至35元/公斤,线上销售在50元/公斤左右。
现场参与评选的草莓。(图片来源:市农展馆 供图)
“上海地产草莓的价格,受市场供需关系影响,一直处于波动状态。”前段时间,“草莓价格大跳水”在社交平台上引发热议。受扩产以及气温等多重因素影响,外省市多个草莓产区产量上涨,进入上海市场后,引发地产草莓售价同步走低。“随着天气转冷,草莓产量下来了,地产盒装草莓价格最近又回升到60元/公斤。”颜伟中说。(作者:束涵)
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