全国河蟹大赛在沪举行 今年"蟹王蟹后"均超1斤
2023年11月15日17:21 | 来源:解放网
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今年“蟹王”“蟹后”均超1斤
昨天,2023年全国河蟹大赛在沪举行,从2800余只河蟹中评选出一年一度的“蟹王”“蟹后”,两者均超1斤,比去年增重不少。同时,大赛也传出市场信息。“今年大闸蟹性价比高,确实是吃蟹的最好时节。”上海市中华绒螯蟹产业技术体系首席专家、上海海洋大学教授王成辉说。
大闸蟹价格走低本质上是供求两侧变化的直接结果。“我国有28个省形成了规模化的河蟹成蟹产业。”作为我国主力蟹种之一“江海21”的育种专家,王成辉表示,从选育到养殖,从良种到良法,各地河蟹行业发展迅速,产品整齐度也比较一致,都可实现大规格、高品质产出,各自拥有市场竞争力。
比如今年的“蟹王”“蟹后”:“蟹王”重642克,由江苏省南京市高淳区固城湖中华绒螯蟹原种场选送;“蟹后”重521克,由江西省吉水县盘谷生态农业发展有限公司选送。也就是说,大闸蟹早已不止阳澄湖这样一处“摇篮”。按当下的市场行情,往年吃三两蟹花的钱,今年可买到半斤重的蟹。换句话说,差不多100元就能吃到半斤规格的大蟹。
当前,全国成蟹养殖产量稳定在80万吨左右,产值约700亿元。以前是高密度、大养蟹,现在是低密度、养大蟹,从数量扩张型转向质量提升型。自2014年以来,全国河蟹在产量基本稳定的基础上,养成规格同步不断攀升,大规格蟹的门槛已从雌蟹三两、雄蟹四两,提升至当前的雌蟹四两、雄蟹五两。
今年上海河蟹的产量、规格和品质也达历史最好水平,已形成崇明、松江、宝山和浦东为四足,青浦和金山为翼的“四足鼎立、两翼协同”产业发展格局。本地大闸蟹从外观、规格、口感、品质等方面已进入全国前列。(记者 徐瑞哲)
(责编:严远、轩召强)
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