伏特加可替代酒精消毒吗？专家：符合标准的食用酒精才可用于配制医用酒精

据日本放送协会（NHK）14日报道，日本负责医疗卫生和社会保障的厚生劳动省向所有医疗机构发出通知称，因酒精消毒液供给不足，特别允许使用酒精浓度在70%—83%之间的酒类代替消毒液，而在这个区间的常见酒是伏特加。目前日本一些酒厂已开始以代替消毒液为目的生产特制高浓度酒。

日本厚生劳动省强调，此举主要是为了解决医疗机构消毒液不足问题，不建议一般家庭使用。高于建议浓度的酒需稀释后再使用，因为过高浓度的酒精会在细菌表面形成保护膜，阻止酒精进入细菌体内，难以将细菌彻底杀死。反之，若酒精浓度过低，虽可进入细菌，但不能将其体内蛋白质凝固，也不能将细菌彻底杀死。据了解，市售伏特加一般酒精浓度在40%—55%之间，而世界上度数最高的伏特加是波兰伏特加，酒精含量高达96%。

食用酒精是否可替代医用酒精？记者采访了上海理工大学环境与建筑学院环境工程专业李聪教授。

李聪介绍，食用酒精又称发酵性蒸馏酒，主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料，经蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用的含水酒精，其风味特色分色、香、味、体四个部分，也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量，不同口味和气体使蒸馏酒的风味不同。食用酒精度数不确定，通常纯度为95%的，可稀释作为医用酒精使用。医用酒精成份主要是乙醇。医用酒精是用淀粉类植物经糖化后发酵，再经蒸馏制成，相当于制酒过程，但蒸馏温度更低、蒸馏次数更多，酒精度高、制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比食用酒精多，不可饮用，但可接触人体医用。

就其对人体的安全性来排列，食用酒精最安全，其后分别是医用酒精、工业酒精和无水乙醇。我国对乙醇消毒剂（医用酒精）的国家规定指出“以食用乙醇为原料的应符合GB10343的要求”，而工业酒精中含有对人体有害的甲醇，因此“用于手、皮肤消毒的消毒液不得使用工业原材料”。

李聪提醒：“符合GB10343国家标准的食用酒精才可用于配制乙醇消毒剂，即医用酒精，而不是啤酒、药酒等能入口的酒都可用。”在符合标准的前提下，选用作为消毒剂的食用酒精度数越高越好。饮用白酒通常含多元醇、高级醇、酯类、有机酸以及酚类等，酒的度数越高，酒中乙醇体积比越高，用纯净水稀释就越接近医用酒精。