多元战略深度布局 妙可蓝多加码奶酪市场

昨晚（3月26日），知名品牌妙可蓝多联合主持人朱丹在天猫直播平台，针对一款高端原制奶酪开展直播带货，尽管时间不长，但是效果明显。据悉，自今年年初以来，这个乳制品行业的上市企业，先后推出掌门人直播带货、李佳琦、薇娅等网红直播带货，疫情期间销量不降反升。

由于疫情期间消费者都宅在家里不能外出，加上这段时间的直播被越来越多的消费者认可和喜爱，妙可蓝多的直播观看人数、直播份场次均较往年有很大程度的提升。记者了解到，数字化是今年妙可蓝多战略的方向之一，此外采用线上直播、网红主播的形式让产品以消费者更为便利的方式，购买到喜爱的产品。

值得注意的是，由于疫情期间大家更为关注健康的生活方式，食品消费品的销量一路看涨，奶酪又称芝士、干酪、乳酪或起司，是生鲜乳在发酵剂与凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品，按照加工方式，奶酪可以分为天然奶酪和再制奶酪，其中天然奶酪是用新鲜的牛羊乳直接制成，再制奶酪是使用两种以上的天然奶酪混合并添加乳化剂制成。奶酪素有“奶黄金”之称，其营养价值高，富含蛋白质、脂肪和钙等营养元素，其蛋白质含量是牛奶的8-10倍，钙奶的6-8倍。营养价值丰富，奶酪位于乳业消费金字塔的顶端，是乳酪品消费的最高形态，近年来伴随着物流仓储等基础条件提升和消费习惯的培育，我国奶酪行业迎来的快速的发展阶段。

华经产业研究院发布的研究报告显示：2019年中国奶酪行业零售市场规模达65.5亿元，同比2018年增长12.3%，由于我国目前仍处于以液态奶消费为主的阶段，奶酪消费仅占我国整体乳制品消费1.5%。2019年中国奶酪行业零售渠道销量达4.15万吨，同比2018年增长8.1%。妙可蓝多受益于儿童奶酪棒收入的快速增长，2019年市场占有率达4.8%，跻身前五。近年来随着国内对奶酪的需求强劲增长，除妙可蓝多外，包括蒙牛、光明、三元在内的多家乳企都在积极布局奶酪市场，国产品牌快速崛起。

近年来，奶酪企业积极拓展母婴渠道，通过赋予产品以高钙、高蛋白质、动画IP属性，精确切入了儿童辅食的消费场景，比如妙可蓝多携手汪汪队动画IP,相继推出儿童成长奶酪和棒棒奶酪等针对儿童的零售产品，获得了巨大成功。奶酪正逐渐从直接食用的餐桌1.0时代、作为菜品配料的餐厅2.0时代进入零食化奶酪制品的3.0餐料时代，伴随着消费者需求的逐渐多元化，消费场景不断拓展，奶酪的零售渠道也迎来爆发式增长。

据悉，今年妙可蓝多将启动上海第二座工厂改扩建等项目，一系列项目完成后将新增产能5.5万吨，相较现有产能，提增120％，并实现包括原制奶酪、再制奶酪、奶酪休闲食品3 个奶酪产品大类以及多个奶酪产品小类的优化布局，推动奶酪业务发力，同时实现多品类扩张，成为奶酪行业领跑者。