长宁“留验点”新增24小时供餐服务 供应荤素搭配的热乎便当

凌晨时分，在长宁“临时集中留验点”，刚完成核酸检测的于先生在留置观察室安顿下不久，便拿到了一份热腾腾的夜宵。海鲜烩、酸辣白菜、杂粮米饭、酸奶、水果……这两天，长宁“留验点”里开进了一部“美好生活餐车”，24小时提供服务，供应荤素搭配的热乎便当。

自3月17日长宁正式启用临时集中留验点以来，进驻工作组的50名防疫工作人员需24小时轮流值守，为每日到达的至少200余名来自重点国家和地区的入境旅客进行核酸检测。期间，旅客要在此等待6-8个小时，直到检测结果出炉。

如何让辛勤的防疫人员和舟车劳顿的旅客吃上一顿营养又美味的饭菜呢？为此，长宁卫健委在留验点引入了主打智能烹饪和标准化生产的熙香“美好生活餐车”。

记者在现场看到，餐车被安置在远离留验核心区域的安全地带，并配备了配餐、分餐和送餐三名工作人员。

配餐的第一天，熙香为大家提供了海鲜烩和炒河粉两种选择，配餐员将海鲜烩、酸辣白菜、杂粮米饭、河粉四种食物的预制食材搭配完成，同时放入智能烹饪设备内，3-5分钟即可分批次制作完成，实现了规模化出餐。随后，配餐员会对制作完成的便当进行“中心温度”检测，确保肉类食物可食、安全。

据了解，餐车每天可为防疫工作人员和旅客提供早、中、晚、夜宵共800余份，每日的菜单也会有所变化。

熙香创始人刘蕴熙告诉记者：“午餐和晚餐会供应中式和西式各一种，中式主要以鸡、鸭、鱼、肉的定食为主，西式以三明治、热狗、汉堡为主，旅客可以根据自己的喜好选择。早餐相对丰盛，有牛奶、粥、烤肠、包子、溏心蛋等等，夜宵会有炒面、馄饨和煲汤，营养搭配很均衡。”

便当制作完成后，会放在保温箱中，等到接机大巴抵达，接车工作人员会将旅客的数量告知配餐人员，由分餐员打包，在旅客完成检验采集，来到休息区休整时，再由专门的配送人员将热腾腾的便当送到旅客手中。