一碗本幫面、一家理發店、一處市井菜場……越來越多“老外”深入街巷裡弄感受中式生活

煙火氣：感知上海的一扇“新窗口”

今年暑期，《蜘蛛俠：嶄新之日》主演湯姆·赫蘭德與贊達亞·科爾曼的上海之行，讓老字號面館味香齋在社交網絡走紅。

一碗濃郁的麻醬面、一塊外酥裡嫩的炸排骨、一碗鮮美的小牛湯，不僅讓國際影星嘗到了地道的本幫滋味，更讓這家藏在街巷裡的老字號順勢推出“明星同款”，掀起了一波打卡熱潮。

酷暑下的上海，入境游熱度也在持續攀升。記者發現，正有越來越多“外國面孔”走進風味中餐館、社區理發店、菜市場與夜間市集，尋覓這座城市的濃濃“煙火氣”。

他們坐地鐵、騎單車，深入街巷裡弄感受市民生活。上海文旅大數據報告顯示，今年上半年，持護照搭乘上海市內交通的外籍人員達128.5萬人次，同比增長31.8%，1月至6月單月增速均超過24%。

中國風味圈粉多

一個工作日的午后，味香齋雁蕩路店內卻座無虛席，不少境外游客學著上海爺叔的模樣，夾起裹滿麻醬的面條。

“我們在社交平台上看到‘蜘蛛俠’夫婦在這家店吃過面，今天正好在附近，就想來嘗嘗地道的上海味道。”點餐櫃台前，來自法國的洛伊克與妻子看到醒目的中英文“明星同款”菜單，包含麻醬面、炸排骨和小牛湯，兩人毫不猶豫下單了兩份。

據店員介紹，近一年以來，境外游客明顯增加。今年暑期，特別是“蜘蛛俠”夫婦打卡了位於南京東路的門店后，生意更是火爆，用餐時段甚至需要等位。為方便他們點單，門店更新了中英文對照菜單，店員也主動學習基礎服務英語，簡單的菜品介紹、結賬交流已不成問題。 下轉 3版（上接第1版）一碗本幫面之外，辣味中餐也成為境外游客舌尖上的新寵。費大廚辣椒炒肉此前因韓國知名藝人在上海探店打卡時出鏡，早已成為韓國年輕人熟知的熱門“地標”。南京東路商圈悅薈廣場的費大廚辣椒炒肉門店前，拖著行李箱的“外國面孔”常常排起隊。

店長洪俊向記者介紹，近幾年門店境外游客逐年增多，主要來自東南亞、韓國、歐美、俄羅斯等地，其中東南亞游客佔比最高，韓國游客增長最明顯。他透露，曾有一個來自泰國的家庭，單次來滬旅行期間就到店吃了兩三次。

對於在上海生活的外籍青少年而言，街頭巷尾的中式小吃也早已融入他們的日常。就讀於德國學校的裡奧告訴記者，學校周邊聚集了多家面館，蘭州牛肉面店是他和同學最常光顧的門店。

一把剪刀傳友誼

境外游客在上海街頭巷尾對煙火氣的探索，遠比想象中更加深入。在上海虹橋鎮“老外街”，有一家名為“Martin&Jin Hairsalon”的理發店，95%以上顧客是“老外”。主理人李孟華，即眾多外籍顧客口中的“Martin”，16歲來滬打拼，用一把剪刀和一口流利的英語，在上海書寫了一段獨特的經歷。

記者實地探訪發現，店內“外國面孔”不下四五個，其中，來自南非的杰西卡正對著鏡子整理發型。

杰西卡是這家店的“老主顧”，住浦東新區，每次前來都要打車，花費1小時。她坦言，初到上海時曾踩過不少“坑”，后來才找到了李孟華，發現這裡不辦卡，全員都能用英語溝通，還能提供各種便捷的國際支付手段，很多理發店做不到這些。

“我那些來上海旅游的朋友，下飛機后第一站就是要找個靠譜的理發店，我會把這家店介紹給他們。”杰西卡說，已經有20多位朋友在她的推薦下，完成了來中國后的“第一剪”。

李孟華表示，為了更好服務國際友人，他曾多次赴迪拜學習美發技術，針對不同顧客的發質特點、審美偏好做定制化設計。同時，門店堅持每周一開設兩小時英語培訓，已持續兩年多，由外語學院畢業的老師授課。

“當初英語零基礎的員工，如今都能獨立完成全英文接待。”李孟華說，在這家店裡，“會美發”和“說英語”是每位發型師的兩項基本技能。

“在中國不流行‘小費’，但是我知道中國人會發‘紅包’。”杰西卡告訴記者，每逢春節等中國傳統節日，她會主動為發型師包上一份“紅包”。中西文化在這間街角小店溫柔交織，化作煙火氣中最動人的注腳。

煙火市集拾驚喜

暑期的上海，記者還能從清晨的市井菜場裡、深夜的潮流夜市中，見到越來越多的境外游客。

巨鹿泰康市集毗鄰田子坊，離新天地商圈很近，近兩年悄然成為境外游客來滬深度游的新去處。經過2024年標准化升級改造后，原本的舊菜場變得干淨明亮，沿街新增的一排現制現售餐飲檔口，飄出黑皮餛飩、排骨年糕、蔥油餅的香氣，讓市井煙火氣愈發濃郁。

市集負責人余仁杰介紹，現在每天都有境外游客過來，歐美、日韓、東南亞游客都有，既有精品小團專程找來，也有逛完景點順路進來的散客。來自俄羅斯的表姐妹蘇珊和薩莎，逛完田子坊后就被市集的熱鬧氛圍吸引進來。“很多熱帶的水果品種在俄羅斯很少見。”在她們看來，逛本地菜場是了解一座城市生活最直接的方式。

與此同時，江南古鎮也成了外國游客行程單上的新選項。來自俄羅斯的馬克西姆與女友剛逛完外灘，便研究起地鐵線路，准備前往朱家角。“聽說那裡可以體驗到江南文化和煙火氣。”同樣被朱家角吸引的還有韓國釜山游客金善美，她在社交平台上看到古鎮攻略后心馳神往，還計劃在那裡體驗漢服文化。

數據顯示，今年上半年上海共接待境外游客531.49萬人次，同比增長27.82%，其中入境過夜游客502.15萬人次，同比大幅增長31.19%。

一碗裹滿醇厚麻醬的本幫拌面，一把剪出跨國信任的理發剪刀，一處彌漫生鮮果香的市井菜場……當境外游客不再滿足於外灘、豫園等傳統地標，轉而深入上海街頭巷尾尋覓煙火氣，這已不僅是感知上海的一扇“新窗口”，更是釋放出入境游邁入“2.0版本”的信號。

（來源：解放日報 記者 吳衛群 見習記者 楊愛博）