“下一次旅行，你打算為什麼出發？”過去，我們總習慣用景點來標記目的地——去巴黎看埃菲爾鐵塔，去京都看紅葉，去冰島看極光。最新發布的攜程美食林2026全球榜單中，這個問題的答案發生了轉變：“是為了那道隻在那裡才能吃到的味道。”

榜單數據顯示，上海、北京、杭州、廣州、香港、成都、澳門構成了中國高端餐飲消費最活躍的版圖。尤其是上海，在熱度前五的餐廳中佔據絕對主導。

品美食成入境游客“第一動力”

今年上半年，攜程入境游訂單量同比激增100%。截至10月，入境人次提升64%，入境消費金額增長59%。中國已穩居全球入境游訂單前三，增速擠進前五。

與此同時，中國入境游客源國從傳統的日韓、東南亞，迅速擴展到歐洲、北美、印度、中東、北歐，哈薩克斯坦、科威特、卡塔爾等新增免簽國家游客增量顯著。

與此同時，海外游客來華旅游的需求也在發生轉變，海外用戶在攜程站內搜索“美食”“餐廳”“當地特色菜”等關鍵詞的漲幅超過30%，“吃地道”第一次超過“看景點”和“住得好”，成為入境游客規劃行程的首選動機。美食，正從“附加體驗”升級為“入境第一動力”。

攜程發布的2026美食林榜單中，覆蓋全球68國家、512 座城、超18000家餐廳的“全球味覺坐標”全面升級。

從“吃什麼”到“為什麼吃”

“我們不再隻告訴用戶哪裡有好餐廳，而是告訴他：為什麼值得為它訂一張機票。”攜程副總裁、美食林 CEO 孫天旭用必打卡餐廳、高端餐廳和家鄉味三個全面升級的榜單回答了這個問題。

全新發布的高端餐廳榜第一次將黑鑽、鑽石、鉑金三大等級重新解讀，黑鑽級餐廳將是你“旅程的終極目的地”，把“鑽石”定義為“目的地的味覺地標”，而把“鉑金”留給“城市隱藏的風味驚喜”。三個等級，不再只是價格與門面的象征，而是一條可以被旅行者直接放進行程單的動線：值得專程前往、值得深度體驗、值得順手打卡。

榜單數據顯示，上海、北京、杭州、廣州、香港等城市的高端餐飲消費最活躍，上海在熱度前五的餐廳中佔據絕對主導。澳門則以其密集的高品質餐廳，成為全球美食愛好者向往的目的地，其中澳門金沙度假區有7家餐廳入選。

如果說高端榜單解決的是“值得飛去哪裡”，同一天全新亮相的“家鄉味”主題榜單，則瞄准了旅途裡最柔軟的情緒——想家。過去一年中，攜程平台上“川菜”“粵菜”“壽司”“參雞湯”等關鍵詞的搜索量，同比漲幅達30%。“人在異鄉，先找家鄉味”不再是華人專屬，而是所有跨境旅客的共同路徑。

跟著“必打卡榜單”享受美食

“旅途中每頓吃什麼，比住哪兒、玩什麼更難選，更耗費心力。”趙藝最愛組織身邊朋友一起組團旅游，平時高強度的工作讓她無力再花大量時間去做旅游規劃。

前不久，趙藝和朋友去澳門自由行，直接患上了“選擇困難症”，光“葡式蛋撻”社交媒體上推薦的就有十幾種。聽從朋友建議，趙藝在攜程美食林榜單上看了一圈，最后選擇了上榜亞洲100特色小吃的瑪嘉烈，如願以償地品味了一番當地老字號的味道。度假期間，“必打卡榜單”成為她和朋友們選擇美食的重要參照選項。

今年，攜程TASTE OF CHINA味沉浸式餐廳於上海正式開業，為全球旅客帶來品味中華美食的感官盛宴，並宣布2026 年起將推出“大咖旅行團”，讓榜單不再只是手機裡的收藏夾，而是一條可以“直接出發”的線路。首期由大熱綜藝《一飯封神》的美食顧問、攜程美食林“名廚會客廳”合作主廚譚國鋒帶隊，參團者將走進后廚、上手學菜、吃私宴、聽故事，把“看完榜單”升級為“跟著榜單去生活”。

未來，京都、巴黎、曼谷的頂級廚房都將被裝進大咖旅行團，讓“吃”成為又一段旅程出發的理由。

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