暑氣漸收，早晚的風裡終於捎來一絲不易察覺的清涼，然而午間的陽光依舊帶著夏末的余威。

於是，一碗不溫不燥的家常冷面，便是最恰到好處的吃食，清爽卻不冰喉，咸香而不膩口，少了些酣暢淋漓，多了份溫和妥帖。

材料准備

面條（粗面或細面看個人喜好）、黃瓜、花生醬、醬油、麻油、香醋。

制作步驟

面條煮熟、放入碗中。

煮熟后的面條倒入少量麻油並攪拌，等待冷卻。（溫馨提示:面條可放置在風扇前，也可放在空調下或冰箱裡進行降溫冷卻。）

黃瓜去皮切絲。

在碗中倒入適量花生醬，並加入熱水攪勻。

倒入適量的醬油、麻油、醋，繼續攪勻。

在冷卻好的面條上倒入醬汁並攪勻。

再加上之前備好的黃瓜絲，一碗清爽冷面就做好啦。

時令更迭，

餐桌上的美食也隨之變換。

在平淡的日常裡，

品嘗季節交替的滋味。

資料：青浦區融媒體中心

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