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顏色清新,入口爽脆!這道夏日美食來試試嗎?

2025年07月03日17:17 | 來源:上海發布
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原標題:【滋味】顏色清新,入口爽脆!這道夏日美食,你想試試嗎?

秋葵翠綠鮮亮,蝦仁嫩滑彈牙,兩者搭配,入口爽脆鮮香。

今天就為大家帶來一道“秋葵蝦仁”,既有食材本身的自然鮮美,也有恰到好處的火候和調味,是吃一口就停不下來的輕盈美味。

秋葵蝦仁

材料准備

秋葵、基圍蝦、胡蘿卜、雞蛋、鹽、玉米澱粉、白胡椒粉、蔥姜水適量、蔥花、食用油

制作步驟

1. 基圍蝦去頭去尾,剁成蝦泥備用。

2. 胡蘿卜洗淨后切小丁。

3. 在剁碎的蝦仁中加入蔥姜水、玉米澱粉、胡蘿卜碎、半個蛋清,用適量鹽,白胡椒粉攪拌均勻,腌制5分鐘。

4. 秋葵去梗,片一刀,去除內囊,用牙簽固定。

5. 把自制蝦滑裝入裱花袋中,剪開一個小口均勻的擠在秋葵內部。

6. 開啟蒸鍋,蒸8分鐘左右。

7. 出鍋后撒上蔥花,澆上熱油即可。

完成

資料:嘉定區融媒體中心

(責編:嚴遠、軒召強)

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