正是草莓大量上市的季節！近日，隨著氣溫回升，上海多個水果市場及商超的草莓價格出現明顯回落，吸引不少市民選購。

今天，就教大家用草莓做一罐口感鮮美的草莓醬，將這份美味留在一年四季。

草莓醬

材料准備

700克草莓、150克冰糖、

1顆檸檬、食鹽、冰糖

制作步驟

1.草莓用鹽水泡20分鐘，泡完再清洗幾遍，水瀝干，去蒂切塊裝盤。

2.草莓碎倒入鍋中，加入冰糖。

3.開大火熬制，煮到沸騰后轉中小火，不時攪拌，撇去浮沫。

4.熬到有點濃稠后擠入檸檬汁（沒有檸檬可以用少量的白醋代替）。后面攪拌的速度要快一點，醬熬至果膠狀。

5.熬好的草莓醬趁熱裝進密封罐，放涼即可。冷藏或冷凍后食用口感更佳。

資料：嘉定區新聞辦

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