今天（1月10日），永輝超市上海首家“學習胖東來”自主調改店在金山萬達廣場開門迎客。至此，永輝在全國的調改店數量達到了36家。

調改店的“含胖率”有多少？

與此前的門店有何不同？

市民的感受度如何？

小編帶你去探店！

上午9點多，永輝超市金山萬達店以嶄新的面貌正式開門營業。店內人頭攢動，前來購物的市民絡繹不絕。各個區域、每個貨架前都圍滿了挑選商品的顧客，大家的購物車很快就裝得滿滿當當。

家住金山萬達周邊的市民高女士告訴記者，自己本來就是永輝超市的常客，之前基本上每天都要來選購蔬果肉類等，今天過來發現門店更敞亮了、動線也更加合理、過道也變寬了、商品也更豐富了，購物起來很流暢。

商品升級是本次調改的重中之重，新增商品比例超過63%，調整后的商品結構接近胖東來商品結構的80%。

其中，新增的胖東來品牌專區和永輝優選品牌專區更是人氣爆棚，市民在家門口就可以買到胖東來的好物，如爆款商品19.8元3公斤的DL洗衣液，還有DL自由·愛白酒、DL燕麥片、DL復合果汁等，另外永輝優選黑鬆露餅干等多款“永輝新晉網紅”也同步上線。

市民周先生告訴記者，自己平日裡很關注食品健康，胖東來的自營產品買起來很放心，這次打算買點年貨回家過年。“我老家也沒有胖東來，買不到的，所以這次過來想多買點東西帶回老家，可以送給親戚朋友。”

“我是河南人，來金山七八年了。胖東來我們在老家一直逛的，但有些熱門產品也不好買，現在在金山就能買到好幾款我喜歡的商品，今天特意一大早和家裡人過來採購，真的太方便了。”市民沈女士興奮地說道。

生鮮及烘焙加工區也是此次調改的重點區域。水果品類增加了現切水果、鮮榨果汁，推行468原則——切好后超過4小時八折、6小時六折、8小時下架。

水產品類包含了帝王蟹、波士頓龍蝦、羅氏蝦等海鮮，均可提供清洗、打氧等服務﹔烘焙、熟食等鮮食比例從原先的5%增至20%，並增加了現烤現炸、明廚亮灶等場景，煙火氣息更濃，其中熟食區更是引進了頗受上海市民喜愛的山林熟食。

市民陳先生一大早就帶著女兒過來逛逛，他表示：“特意選了上午過來看看，走到這裡發現人很多，就試吃了一下，味道很贊，買了點豬頭肉和牛肉，今天就可以少做一道菜了，既方便又放心。”

在優化商品結構的同時，調改店也學習了胖東來的優質服務。門店在入口處增設了顧客休息區，微波爐、自助飲水機、免費1小時的充電寶、身高體重測量儀、血壓計、視力檢查表、洗手池等便民設施一應俱全，同時還增加了寵物寄存處和母嬰室，為顧客提供全方位的便利。

細節的改變也隨處可見。在蔬菜水果區，每一種產品都配備了詳細的標簽，除了標注價格、種類、克數、產地、儲存方式等基本信息外，還貼心地附上了溫馨提示，並且支持產品溯源，讓消費者買得放心、吃得安心。

果切組合，則按照水果甜度高低標明了最佳食用順序﹔考慮到生鮮袋難以撕開的問題，在生鮮區域連卷袋旁准備了濕手器﹔在散裝食品區域，貼心標注各類商品1斤大概多少個，供顧客購買時參考﹔便民服務區和調料品櫃台處還為老年消費者准備了放大鏡，方便他們查看商品信息和購物小票等。

“過往我們在服務的細節方面可能考慮得沒那麼周全，經過學習調改，我們希望能為顧客提供全方位的服務。像肉類櫃台我們可以根據顧客需求提供切絲、切片、絞肉、剝皮、剔骨等服務，我們還配置了很多吸管、一次性手套、濕巾紙巾，也是想方便顧客試吃，希望和顧客能有更多良性的溝通。”永輝超市浙滬省區副總經理劉少強介紹道。

員工待遇和福利也是此次調改的內容。調改后，金山萬達店員工的工資平均增幅約30%，員工和儲備學員人數也有一定增長，一方面是為了保証門店員工平均日工作時長在8小時以內，讓員工更好地平衡工作與生活，另一方面也為上海后續的調改門店儲備人員。

“超市要想服務好顧客，首先要照顧好員工，員工幸福了，才能更好地服務顧客。”劉少強告訴記者，除了薪資上的漲幅外，員工福利也進一步加碼，增設了員工休息室、培訓室、更衣室，並將食堂擴大一倍，提供免費員工餐和茶飲。

“我們現在隻要入職滿一年可以享受10天的帶薪年休假。像接下來過年，或者平常有什麼急事，我就可以用這個比較長的假期去處理自己的事情，休息時間比以前多了，我身邊的朋友都很羨慕。”入職3年的員工吳志紅笑著說道。

據介紹，去年以來，永輝超市通過胖東來幫扶調改和學習胖東來自主調改兩種模式，在全國多個城市啟動門店調改，逐步向品質零售轉型。選擇近10年店齡的金山萬達店作為上海首店，是在綜合考量商圈客流量、物業、顧客基礎等各方因素后做出的科學決策，未來將為市民提供更加舒適便捷的購物環境，為金山大力發展首店經濟和首發經濟、激活區域消費活力注入新動能。

劉少強告訴記者，調改項目也是政企攜手的生動實踐，調改前期金山區經委、市場監管局等各職能部門都給門店提供了很大的支持和幫助。“其實我們的調改並不是一次性完成的工作，后續我們也會不斷根據顧客的反饋進行商品的調整和場景的調整，並拿出更多好的服務，給顧客帶來更加優質、舒適、無憂的購物體驗。”劉少強說。

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（來源：i金山）