“我是一名‘咖二代’，我希望我兒子今后成為‘咖三代’，在上海開出自己的咖啡店。”在雲南省怒江州種植了4800多畝咖啡豆的喬玉光，近日特意來到上海參加了“咖啡師”國家職業技能等級認定考試。 

隨著“滬滇同行，咖啡之路”合作項目的推進，東西部協作續寫新篇章。4月13日，首批9位來自雲南省怒江大峽谷的學員在上海順利完成了咖啡初級職業技能等級認定。這也標志著浦東新區與雲南怒江對口幫扶工作在咖啡產業人才培養領域和產業融合發展取得了階段性成果。 

據悉，此次職業技能認定活動是在浦東與怒江州對口幫扶框架下，依托上海市技師協會咖啡專業委員會的技術支持，為提升怒江州本土咖啡人才專業技能、助力怒江州精品咖啡產業發展而精心策劃的交流培訓項目。自今年年初啟動以來，該項目得到了兩地政府及相關部門的高度重視與全力支持。 

參與本次等級認定的9名學員均為怒江州咖啡產業鏈上的從業者，包括咖啡種植戶、加工人員以及有志於投身咖啡行業的年輕人。他們在上海市技師協會咖啡專業委員會精心設計的培訓課程中，接受了系統化的咖啡理論學習、實操技能培訓以及行業規范指導，全面提升了從咖啡種植到烘焙、沖煮全過程的專業素養。 

為期數月的培訓過程中，學員們深入了解了國內外咖啡市場趨勢，掌握了先進的咖啡種植管理技術、精細化處理方法以及咖啡品質鑒賞與調制技巧。在上海市技師協會咖啡名師的悉心指導下，學員們得以將怒江州得天獨厚的自然條件與國際前沿的咖啡理念緊密結合，為塑造怒江州獨特咖啡品牌打下了堅實基礎。 

當天的考場內，身穿民族服飾的9名怒江州學員成為一道靚麗的風景線。他們先后參加了理論知識和技能操作的考試，將此前的學習成果轉化為國家認可的初級咖啡師職業技能等級証書。考完試后，學員們興奮地與陪同他們的上海凱達職業技能培訓學校老師合影。 

怒江州餐飲與美食行業協會會長祝裕琴也是參與職業技能認定的學員之一。她告訴記者，怒江有著得天獨厚的生態環境和氣候條件，所種植的咖啡豆也有著獨到特色。“當地政府想要發展咖啡事業，單靠咖啡種植還遠遠不夠，還要進一步推動咖啡加工以及延伸產業的發展，因此迫切需要更具專業水平的人才。” 

以喬玉光為例，雖然已經是瀘水玉光農林開發專業合作社和雲南怒江阿克比咖啡有限公司的法定代表人，但依然選擇前來學習並參加職業認定。“據說上海是全國愛喝咖啡的人最多的城市之一，有著各種各樣的咖啡店，我們希望通過學習和考試，把先進的經驗帶回家，推動家鄉咖啡事業的發展。” 

浦東新區政府合作交流辦相關負責人表示，這次職業技能等級認定活動是東西部協作在咖啡產業領域精准發力的生動例証，通過滬滇兩地的緊密合作，怒江州傈僳族學員們的咖啡專業能力顯著提升，將有力推動怒江州精品咖啡產業向更高層次發展，為實現鄉村振興注入強勁動力。

怒江州人民政府相關負責人則表示，浦東新區的無私援助和技術支持，為怒江州咖啡產業人才隊伍建設提供了寶貴機遇。首批學員參與職業技能認定，不僅是個人職業生涯的重要裡程碑，更是怒江州精品咖啡產業三年行動計劃（2023—2025年）實施過程中的重要節點，將以此為契機持續深化與上海的合作，共同推動怒江州咖啡產業走向全國乃至全球市場。 

據悉，未來，滬滇兩地將進一步加強東西部協作，深化咖啡產業人才交流與培養，通過舉辦或參與更多類似的技能培訓與等級認定活動，為怒江州培養更多具備國際視野和專業技能的咖啡行業人才，共同書寫咖啡產業東西部攜手共進的新篇章。

（來源：上海合作交流）

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