秋風起，蟹腳痒。說到秋天的味道，一定少不了螃蟹的鮮美。鬆江區新聞辦介紹，10月18日，鬆江黃浦江大閘蟹正式開捕啦！相比往年的“四公三母”，今年大閘蟹規格升級，“五公四母”佔比達75%，產量表現可謂“十年之最！詳見↓

位於葉榭鎮徐姚村的工人們在黃浦江大閘蟹養殖基地起網收蟹。一隻隻青背白肚的大閘蟹脫水而出，肉厚壯實，活力十足，塘內顯現出豐產豐收的繁忙景象。

“七兩二，八兩八，這個大，九兩三！”工作人員將捕撈起的大閘蟹逐一過秤，分量一個賽過一個。據介紹，相比往年的“四公三母”，今年大閘蟹規格升級，“五公四母”佔比達75%，產量表現可謂“十年之最”。今年天氣好，種源好、水好、養殖技術標准高，都是黃浦江大閘蟹喜獲豐收的重要原因。

養成大規格、高品質的浦江蟹並非一年之功，更得益於“鬆江模式”對優質種源和養殖技術標准的堅持。“江海21” 是由國家認定的中華絨螯蟹五大良種之一，也是國內唯一實現“種源閉環選育”的中華絨螯蟹新品。目前已探索形成“稀放蟹種、精種水草、立體增氧、優化餌料”的技術標准。

據介紹，鬆江有全市體量最大的“江海21”親本基地，6家水產合作社步調一致地實現了全域養蟹，並做到“江海21”良種覆蓋率100%，扣蟹養殖覆蓋率100%。如今，鬆江全域2000余畝水產基地已形成以河蟹為主導產業，淡水小青龍、羅氏沼蝦等套種的高質量發展新格局。

家家養出精品蟹、做強蟹品牌是河蟹養殖戶的一致目標。據介紹，近兩年，黃浦江大閘蟹區域公用品牌的集聚效應已經顯現，“鬆江泖蟹”被國家知識產權局授予地理標志証明商標，目前共有6家水產合作社共用“泖”字輩品牌，不斷積累“金蟹獎”“最佳種質獎”“最佳口感獎”等諸多榮譽，借力品牌傳遞蟹文化。

據介紹，黃浦江大閘蟹的“鬆江模式”，不僅是可復制的技術模式，還是標准的共富模式。目前，青浦、寶山、浦東等地都使用了“鬆江模式”，滬郊高規格、高標准的品牌蟹正“風生水起”。

當天的開捕儀式也是葉榭鎮第15屆張澤羊肉美食文化旅游節美食之旅系列活動之一，活動將品蟹文化串聯葉榭農旅景點，歡迎廣大市民前來品蟹賞秋。

資料：鬆江區新聞辦

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