市綠化市容局介紹，近日，申城的氣溫開始夾帶著些許寒意。在季節交替的過程中容易出現口燥咽干、干咳等身體不適，而當季的水果——梨具有清燥潤肺、祛痰生津的作用。快來選上幾種梨子吃吃吧↓

你知道嗎？中國是梨的主要發源地之一。《詩經》裡收載題為《甘棠》的詩篇。甘棠就是野生梨子。《周禮》中有採集梨果作為祭祀的記載。梨果味甜多汁，被譽為“百果之宗”。

在我國，梨屬植物有：秋子梨、白梨、砂梨、洋梨4個品系。

秋子梨品系

廣泛分布於吉林、遼寧、黑龍江、甘肅等北方地區。樹體抗寒能力強，果實近球形，口感偏酥軟，果皮略厚，果香濃郁。

京白梨

又名北京白梨，原產於北京門頭溝。果實呈扁圓形，果汁多，味酸甜，香味濃。

白梨品系

主要產地是黃淮流域，我們常見的品種有鴨梨、萊陽梨、碭山酥梨、庫爾勒香梨等。

鴨梨

鴨梨是滄州泊頭的特產。鴨梨一般指白梨，是中國傳統三大名梨（河北鴨梨、萊陽梨、碭山酥梨）之一。因果實近梨梗部突起，狀似鴨頭而得名。果實卵形或近球形，大而美，果皮細膩。鴨梨果肉質細脆多汁，香甜，較耐貯。

萊陽梨

萊陽梨，又名慈梨，屬白梨系統的一個優良品種。因產於萊陽市而得名。萊陽梨倒卵形，果實碩大，果皮呈黃綠色， 表面粗糙而有褐色鏽斑，表面上並不美觀，但梨子削皮后果肉雪白，配粗壯的果柄，宛如一支乳白色的雪糕，其肉質細嫩，汁水豐富，甘甜如飴，口感清脆香甜，有獨特的風味。

碭山酥梨

碭山酥梨是安徽省碭山縣的特產，中國國家地理標志產品，以其汁多味甜且具有潤肺止咳作用而馳名中外。

碭山酥梨屬於白梨品系，是白梨和沙梨的天然雜交品種。果實近圓柱形，頂部平截稍寬，綠黃色或黃色﹔果點小而密。果肉潔白如玉，口感中粗，酥脆爽口，味濃甜，有石細胞。平均單果重250克，大者可達1000克以上。

庫爾勒香梨

庫爾勒香梨是新疆維吾爾自治區庫爾勒地區的特產。它的肉質果柄肥大不規則，單果重量在80-150克之間，果形不規則。果皮帶有天然果蠟，向陽面略有泛紅。吃口味甜爽滑、香氣濃郁、皮薄肉細、汁多渣少、入口即化。有“梨中珍品”、“果中王子”的美譽。

砂梨品系

主要產地為河南、江蘇、浙江、上海、安徽、江西、湖南、四川等地。它的果形扁圓，果肉白，水分多，肉質口感較細嫩且脆。

秋月

因果形漂亮如滿月而得名。梨果扁圓形，果形端正，果皮黃褐色或淺黃褐色，表面有不規則的斑點。果皮有光澤，果肉乳白色，肉質細、味道清甜適中，口感清香爽口。秋月的果形大，平均單果重450克左右，最大可達1000克左右。

洋梨品系

產於歐洲及亞洲西部。與中國梨的樹形、果形差異較大，果實倒卵形或近球形。含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、B2及蘋果酸等，不宜與鵝肉、蟹同食。

啤梨

又稱茄梨，常見的啤梨果實有兩種顏色，綠色和紅色。綠色啤梨又名綠巴梨，果肉白色，細膩致密而汁多，柔軟甜蜜芳香，果核極小，風味獨特﹔單果均重300克左右，耐冷藏。紅色啤梨的花和果實均為紅色。

青啤梨

紅啤梨

古人發現梨的果實除了甜美多汁外，還具一定食療功效。相傳魏征將梨與蜂蜜熬制成化痰止咳的“梨膏糖”，至今仍然受到大眾的親睞﹔冰糖燉梨更是秋季當令的甜品。

Tips：

吃梨的時候，有的梨子口感細膩，有的梨子口感粗糙，原因是梨果內含有石細胞。它是梨的果實中獨特的形狀，其主要組分為木質素和纖維素。當梨的果肉中石細胞含量少的時候，這個梨的口感細膩。

資料：市綠化市容局

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