價廉物美，現燒現炒……今年，長白228街坊的社區食堂——熊貓飯堂，一開業就成了“網紅店”，不僅老年人時常光臨，很多忙於打拼的年輕人也對它青睞有加。9月19日，熊貓飯堂又開新店！坐標鞍山路104號，為人口密度高、老齡化程度極高的鞍山新村居民帶去便利和美味。

當天中午11點，熊貓飯堂位於鞍山路的新店正式開業。熱乎飯菜的香氣、絡繹不絕的食客、門口迎客的吆喝聲，為這條種滿梧桐樹的小馬路增添了濃郁的煙火氣息。

“老年卡88折，米飯免費，每單還有1到2元的政府補貼。”走進這間380平方米的錯層小飯堂，百來個菜式琳琅滿目、色澤誘人，冷盆、蒸菜、干鍋、熱炒一應俱全。新店菜品風格依舊，主打海派融合菜系，海鮮豆腐，三黃雞，紅燒鯽魚，青椒豬肝等家常菜，精准“拿捏”了滬上顧客的口味。

除了美味之外，干淨衛生、優惠劃算和“離家近”，也是它“高人氣”的緣由。正在排隊的張阿姨拿著新店開業的傳單，特意過來嘗嘗鮮，“現在老了燒不動菜了，都到外面吃，圖個方便。”她說，早就盼著家門口能開一家實惠的社區食堂，如今願望成真。

寬敞明亮的餐廳裡，陳老先生夫婦從家裡帶了瓶紅酒過來小酌，“這裡環境干淨，菜品也清爽，和鄰居們聊聊天，很是愜意。”夫妻倆點了蔥油金瓜絲、鹵鵝、黃豆豬腳、青菜豆腐羹、玉米饅頭，一共花了56.5元。“這個價錢自己買菜燒的話，做不出這麼多花式，也燒不出這麼好的味道。”

熊貓飯堂餐廳負責人告訴記者，新店之所以選址鞍山新村，是因為前期調研發現，鞍山路方圓3公裡內65歲以上老年人特別多，“我的心願是讓熊貓飯堂深深在楊浦扎根，走進每個街道，惠及整個楊浦區的老年人。”他告訴記者，由於有了長白228街坊首店的經驗，因此，新店進行了更多適老化細節升級，比如地面增加了防滑等級，洗手間也進行了無障礙設施設計，增設了雙重防滑扶手。此外，考慮到餐廳是錯層設計，服務員會為到樓上就餐的老年顧客端菜上樓。

開業首日，店內128個座位“座無虛席”。除了居住在附近的老年居民，也不乏年輕人的身影。不同於許多使用“預制菜”的餐廳，熊貓飯堂主打現炒現做，所有食材當天採購、現場加工，給很多忙碌的年輕人和學生群體帶來了“家的味道”。

“很喜歡去社區食堂打卡，菜品多價格也實惠，而且裡面有師傅現場炒菜，吃著放心。”有顧客說道。

熊貓飯堂廚師告訴記者，熊貓飯堂長白228街坊店開業近半年來，日均消費人數在2000左右，其中約百分之四十左右是年輕人。“雖然我們菜品做了一些改進，燒得比較軟爛更適宜老年人，但是就餐的顧客年齡層越來越年輕，很多人沖著現炒現做、菜品新鮮來的。”

（來源：上海楊浦）