市市場監管局介紹，近期開展我市食品安全抽檢，本次抽檢信息涉及7大類食品，包括：餅干，炒貨食品及堅果制品，豆制品，方便食品，糧食加工品，食品添加劑，食用油、油脂及其制品等。抽檢樣品共計1535批次，其中合格1533批次、不合格2批次。詳見↓

不合格樣品

對上述抽檢中發現的不合格產品，市市場監管局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處違法行為，進一步督促經營者履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由經營者所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。

科普

過氧化值

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當﹔也可能是原料中的脂肪已經氧化，原料儲存不當。

酸價

酸價可用於評價油脂酸敗的程度。一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。

特別提醒消費者，如購買或在市場上發現附件所列的不合格食品時，請撥打食品安全投訴舉報電話12315進行投訴舉報。

資料：市市場監管局

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