昨天上午11時，80多歲的瞿阿婆從家中步行五分鐘，來到位於雲南路上的“小紹興（雲南南路店）”就餐，在收銀窗口，她查看了當天剛擺出來的助老服務菜單，點了一份“助老B套餐”：一份白斬雞、一碗蔥油拌面、一份全色血湯，原價32元。她拿出一張藍色的“外灘街道服務卡”，請收銀員在一台專用卡機上一刷，就可享受85折優惠，隻要支付27元！

18日起，在黃浦區民政局牽頭下，杏花樓集團旗下10個品牌、12家門店均成為“老字號長者餐廳”，上線了各具特色的“助老套餐”，黃浦老人憑在社區申領的助老服務卡，即可在這些“老字號長者餐廳”享受實惠。

在服務員引導下，瞿阿婆坐到了一張適老化餐桌前。這組餐桌經過改造，桌邊是圓形的、配有防滑條以及存放拐杖的凹槽，方便老人安全就座使用。不一會，服務員端上了“助老B套餐”。飄著香氣的蔥油面、黃澄澄的白斬雞以及滿滿一碗漂著蛋絲的鴨血湯，都分量十足。

瞿阿婆是獨居老人，平時一個人燒菜做飯，基本能解決自己的一日三餐，但最近上海天氣炎熱，阿婆有時候不想下廚房，就會到附近的老字號換換口味。當天，憑著這張助老服務卡，到老字號就餐可以享受折扣，瞿阿婆覺得挺實惠：“聽說其他幾家老字號也有助老餐服務，我過幾天可以一家家輪流吃過去！”

解決老年人就餐難，是黃浦區為老服務的聚焦點之一。“黃浦區寸土寸金，辦社區食堂的空間比較難尋，這幾年隨著城市更新的加速，一些原有的社區食堂也隨著動拆遷關停。但黃浦區老字號多，口味是老年人喜歡的，價格也易被老年人接受。因此，我們探索與老字號聯手，借助老字號本身已有的運營資源以及各方社會資源，為老年人提供更多樣、更優質的助餐服務。”黃浦區民政局副局長楊穎說。

此前，黃浦區在五裡橋街道進行了“試水”，將其轄區內的大富貴等五家老字號飯店打造成“老字號長者餐廳”，推出針對老年居民的套餐服務與優惠，受到歡迎。目前已經有1萬多名五裡橋街道老人申領了助老服務卡，五家餐廳每日有1000人次老年居民就餐。

18日起，黃浦區集中推出的這批“老字號長者餐廳”，全部為杏花樓集團旗下品牌老字號，有小紹興、五芳齋、燕雲樓、洪長興、德大、德興館、大壺春、鮮得來、小金陵、老正和等10個品牌、12家門店，主要分布在雲南路與山西路上。雲南路上最為集中，有10家門店，幾乎涵蓋了沿街的所有老字號飯店。記者粗粗數了一下這些門店當天推出的助老套餐，品種達60多種！

“我們各家老字號之前進行了調研，將老年顧客點單率比較高的菜品與老字號的特色菜品，進行了組合搭配，推出全新的助老套餐，最便宜隻要十幾元。分量十足，且套餐中的菜品，與不打折的菜品是一樣的，確保老人吃飽、吃好。”杏花樓集團市場部副經理張志華說。

在小紹興門店，記者看到，在收銀台的位置，擺出了一份助老套餐菜單，有9個套餐組合。白斬雞是小紹興的招牌產品，門店推出了三款白斬雞套餐：白斬雞搭配湯或面或點心與粥，打好折價格在23元到27元。其他還有特色小吃套餐，最便宜的一款小餛飩配春卷套餐，打好折隻要15元。“最近天氣熱，麻醬冷餛飩配全色血湯，很受歡迎，我們也將其列入套餐，打好折隻要23元。”小紹興店長介紹。

中午11時30分，雲南路上的德大西餐廳午市開張了。“我們這裡平時游客和老顧客比較多，特別是有些老年居民會特意帶著第三代來懷舊。”店經理戴麗君說，這次德大推出了7種助老套餐，都是德大的經典與招牌菜，如炸豬排、奶油焗雞等招牌菜都推出了相應的套餐，價格很實惠，兩種套餐除了炸豬排、奶油焗雞，還有一小份德大色拉、一份羅宋湯和兩片蒜香面包，打好折分別是40元和47元。”

未來，老字號餐廳推出的助老套餐還將根據老人的口味等進行調整。“目前，多家‘老字號長者餐廳’都配備了卡機，通過刷助老卡可以記錄就餐人數、價位以及餐品等信息，在運行一段時間后，老字號將積極聽取老年顧客的就餐建議，同時根據這些信息數據，對目前所提供的套餐進行調整，推出更多讓老人吃得滿意、吃得放心的套餐。”張志華說。

黃浦區民政局目前聯合老字號餐飲企業、慈善基金會、老年基金會、上海直品公益基金會、友邦保險公司，成立了黃浦區“老字號長者助餐聯盟”，通過專屬區域、專屬配餐、專屬優惠等方式，打造老字號長者餐廳，已經有22家老字號門店加入，預計到年底將增加到30家。楊穎說，老字號企業經過成本測算，有信心憑借優質實惠的菜品服務，吸引到更多社區老人來消費，從而實現經濟效益和社會效益的平衡，做到可持續發展。區民政局也將通過頂層制度設計，根據供客量對“老字號長者餐廳”給予適當的梯度獎勵，鼓勵餐廳將助餐服務辦得更好。

據悉，年滿65歲以上的黃浦老人（戶籍老人、常住老人）均可至社區申領帶有“黃浦五邊形”標識的助老服務卡，憑卡可跨街道跨品牌享受到“老字號長者餐廳”實惠。目前，五裡橋街道和外灘街道老人已成為全區通享服務的首批受益對象，其他街道的助老服務卡申辦也在陸續推進中。（記者 海沙爾）

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