市健促中心介紹，茶葉可以保健防病，但是科學飲茶、飲適合自己的茶，才能真正起到防病治病作用。一起來聽專家的專業科普吧↓

茶葉具有保健防病的作用。

茶葉的有效成分很多，包括茶多酚、兒茶素、氨基酸、咖啡鹼、膽甾烯酮、肌醇、葉酸、泛酸及微量元素等。

現代藥理學証實，茶多酚具有消除自由基的強大作用。

自由基對人體危害大，會引起多種健康問題，包括腫瘤、心血管疾病、炎症、色斑、皺紋、白內障甚至衰老。

目前公認較好清除自由基的有維生素C、維生素E、茶多酚，而茶多酚清除自由基能力比維生素類更強。

飲什麼茶更有效？

所有茶中，採用直接加熱工藝的綠茶中茶多酚含量最多，而紅茶和烏龍茶採用發酵或半發酵工藝，其中茶多酚會部分損失。

一般建議，每天喝兩杯茶（300毫升）即可起到保健作用。

需注意，並非所有人都適合綠茶。

綠茶屬於寒性飲品，對易失眠者、神經衰弱者、胃潰瘍者和易便秘者，可能有害無益。

特別提醒：飲茶時需注意哪些事項？

忌空腹飲茶

空腹飲茶易使腸道吸收咖啡鹼過多，產生心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等症狀。

不常喝茶者更易出現上述不適，這一現象稱為“茶醉”，茶醉時可口含糖果或喝些糖水來緩解。

用餐前后不立刻喝茶

茶中含有鞣酸，能與食物中的蛋白質、鐵質發生凝固作用，影響人體對蛋白質和鐵質的消化吸收。

睡前不宜飲茶

茶中含有咖啡因、茶鹼、可可鹼的興奮作用可引起失眠，影響休息，尤其是新採的綠茶，作用更明顯。

忌喝有焦味及霉味的茶

這類茶葉中含致癌物質苯並芘和霉菌毒素，可誘發癌症。

發熱時不喝茶

茶葉中的茶鹼有升高體溫的作用。

及時洗滌茶鏽

茶鏽含有鎘、鉛、汞、砷等致癌物質，每次飲茶后要及時清洗茶具。

飲茶溫度不能過高

茶溫介於65℃-69℃時，食道癌風險增加，一旦茶溫超過70℃，食道癌發生率就會增加8倍。茶溫度介於56℃-60℃，才對健康有益。

去除茶葉表面雜質

茶葉殘留農藥，對健康不利，故選購茶葉時，盡可能選有機茶葉。

最后，要注意：

→飲茶水不宜過濃﹔

→服藥時，也不能以茶水送服，否則會影響藥效。

資料：市健促中心、普陀區中心醫院 殷佩浩主任醫師

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