老字号生肖主题美食上市

福团云朵糕马上吃

今年是丙午马年，“马”成了多家上海餐饮老字号的新灵感，主题生肖菜品最近被摆上了新春餐桌。

宁波汤团店经理徐正留介绍，今年，汤团店推出了一组马年生肖福团：马头、马尾、金元宝，有头有尾的组合凑在一起就成了一句逗趣的“马上发财”。

别看这三只马年福团色彩丰富，其实都取自天然成分，以宁波汤团的招牌糯米粉配比制成，耳朵、腮红、马尾巴等部位的颜色则来自草莓、南瓜等食材，消费者大可放心食用。汤团里面包裹着清甜软糯的莲蓉馅心，蒸熟以后能最大程度确保颜色、造型稳定。

同样以“马”为主题的还有九曲桥畔的南翔馒头店。这家店准备了一份特别的“礼物”：萌马云朵糕。

南翔馒头店联席总经理游玉敏介绍，萌马云朵糕的灵感来源是今年新推出的豫园小马灯，主要以糯米粉、澄面等制成，小红马的颜色取自火龙果汁，眼睛则由黑芝麻点缀而成。寓意“以梦为马、好事成双”。

（来源：解放日报 记者 唐烨）

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