奶香栗子糕，是捧在手心里的一抹秋日暖阳。拿起一块，能清楚看到里面混合的细小栗子肉，吃起来口感非常软糯，放进嘴里用舌头一压就化了。

浓郁的栗子香甜，配合着醇厚的牛奶香气，甜度适中，吃完后很清爽，不会觉得腻。今天，就一起来试试吧~

奶香栗子糕

材料准备

栗子、牛奶、白砂糖

黄油、糯米粉

制作步骤

1.将400克新鲜带壳栗子洗净；

2.栗子划十字刀，下锅煮30分钟左右；

3.糯米粉小火炒至微微黄备用；

4.栗子煮熟后过凉水；

5.栗子剥去外壳；

6.栗子仁放入破壁机或者搅拌机，倒入130克牛奶和20克白砂糖打成泥；

7.不粘锅加热，放入15克黄油，稍融化后倒入栗子泥，小火不断翻炒；

8.炒至抱团、不粘锅铲，盛出备用；

9.均分成25克左右的小剂子，滚一点炒熟的糯米粉，放入喜欢的模具压出形状即可完成。

资料：嘉定区融媒体中心

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