砂锅里软烂的绿豆，皮都煮开了花，放几块老冰糖慢慢熬，甜味渗进沙里……

夏天炎热的午后，来一碗冰镇绿豆沙再舒服不过了，这家常的美味，比什么都解夏天的热！

冰镇绿豆沙

材料准备

绿豆300克、糯米15克、冰糖100克、柠檬汁少许、炼乳少许

制作步骤

1.将绿豆和糯米加水浸泡2小时后，放冰箱冷冻2小时。

2.冰冻好的绿豆放入锅中小火慢煮。

3.烧开后，挤几滴柠檬汁，防止变色。

4.放入冰糖，继续炖煮，煮至绿豆软烂。

5.将煮好出沙的绿豆放入破壁机。

6.加入适量的纯净水与炼乳，搅拌2分钟。

7.倒出绿豆沙，放适量冰块，即可享用。

冰冰凉凉，口感绵密

大家一起动手试试吧！

资料：嘉定区融媒体中心

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