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炖它!让笋和蛋谈一场鲜美恋爱

2025年04月23日18:30 | 来源:上海发布
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原标题:【滋味】炖它!让笋和蛋谈一场鲜美恋爱

一道家常菜,半卷江南春。对于许多崇明人而言,竹笋炖蛋的香气,总与童年某个湿润的清晨重叠。

这道竹笋炖蛋没有繁复的技法,却因“不时不食”的智慧而珍贵,快来试试吧~

竹笋炖蛋

材料

春笋、鸡蛋、生抽、食盐、葱花

做法

01

春笋剥开、洗净。

02

春笋切碎,打入鸡蛋液中。

03

加入酱油、食盐,少许清水。

04

葱花切碎放入蛋液中。

05

将蛋液蒸制7-8分钟即可。

完成

资料:崇明区新闻办

(责编:严远、轩召强)

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