最近，一道“冬去春来饭”在社交平台爆火，这究竟是一道什么饭？

这道饭融合了冬日的醇厚与春日的清新，春笋鲜脆爽口，蚕豆清甜粉糯，香菇鲜香滑嫩，腊肠咸香油润，一口下去，春天的仪式感瞬间拉满。

冬去春来，当新旧食材互相碰撞，一场美妙的春日盛宴，在舌尖上华丽开幕。

准备材料

春笋、腊肠、蚕豆、香菇、青菜、米、生抽、盐、味精、胡椒粉、食用油

1.春笋剥壳切丁，滚水焯去涩味。

2.腊肠斜刀切片，冬日腌渍的脂香格外浓郁。红白相间的薄片在热锅中卷起，逼出琥珀色油脂。

3.将蚕豆、笋丁、香菇倒入锅中一同炒香，加上少许生抽、盐、味精、胡椒粉调味，继续翻拌均匀。

4.炒好的食材铺在泡发好的大米上。

5.菜心切碎后轻铺表层，电饭煲一键锁住春色，焖熟后即可。

完成

资料：青浦区融媒体中心

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